Wie kann ich bessere Arbeit Kaffee in meine morgen-routine

Ich bin ein ziemlich fauler Mensch und manchmal dauert es mir eine Weile, um rund um Kaffee. Ich habe eine französische Presse, und ich mahlen meinen Kaffee selbst, so dauert es ein wenig länger. Was sind einige einfache Möglichkeiten, ich kann die Geschwindigkeit meiner Kaffeemaschine Prozess oder eine bessere Arbeit, es in meine morgen-routine, ohne Abstriche an der Qualität?

+814
user9307570 23.10.2011, 06:00:39
37 Antworten

Ich Frage mich, ob es so etwas wie eine kleine Induktions-Heizung/Herd für moka Töpfe? Ich habe eine kleine moka Topf, die ich ungern mit auf meinem E-Herd. Ich denke, es ist eine Verschwendung von Energie gegeben, dass der kleinste heißen Platte ist deutlich größer als meine kleine moka Topf. Es wäre toll, wenn ich eine kleine induktionsplatte, die ich einfach machen kann, im Speisesaal zu verwenden, wenn ich Lust auf eine post-dinner-Drink. Ein weiterer Vorteil für ein Induktionskochfeld ist, dass es nicht deutlich zu heiß, so dass es ideal für das Esszimmer.

Grüße.

+987
sashaperviy2000 03 февр. '09 в 4:24

Auch mit den Auswirkungen des unterdurchschnittlichen Ernte-Erträge von Kaffee, Rost-Arabica-Bohnen machen immer noch mindestens 75% der weltweiten Kaffee-Ernte. Obwohl Sie betroffen sind, durch den Rost, Arabica-Plantagen wird dazu neigen, innerhalb weniger Jahre wieder erholen und gehen Sie zurück zu business as usual.

CLR resistente Sorten sind nicht ohne Probleme. Sie sind immer noch anfällig für andere Geschlechtskrankheiten, die können einen Einfluss auf die Kulturen.

Der USDA-Bericht über die Kaffee-Rost Auswirkungen auf die Arabica-Pflanzen

2014 Artikel über die Auswirkungen von Kaffee-Rost

+963
ryxn 11.02.2015, 17:16:51

Ich Gegoogelt ", wie Sie zu zerlegen delonghi ec155" und fand eine website , die sagte:

  • Nehmen Sie den Bildschirm aus (der eine über den Kaffeesatz). Ich habe dies getan, wenn ich entkalken, aber es ist eine Messing-Schraube können Sie mit einem flachen Kopf. Nehmen Sie die kleine Feder dahinter raus.

  • All das reinigen mit Essig. Ich verwendet einen q-tip mit Essig zu reinigen gibt.

Meine Maschine funktioniert nun!

Seien Sie vorsichtig, nicht zu beschädigen die kleine klare Blase-ähnliches Ding auf den Frühling.

+923
Erik Hellman 23.10.2014, 00:36:55

Da wollen Sie verstärken den Geschmack, ich würde vorschlagen, mit Wasser, das ist einfach zu Kochen (95°C). Ich habe keine Erfahrung mit Kaffeesahne, aber wenn ich verwendet, um zu trinken Augenblick, ich habe immer Hinzugefügt Zucker vor dem Wasser, weil Sie half, den Kaffee besser auflösen. Sie sollten mit diesem experiment durch die Verwendung von noch niedriger Wasser-Temperatur und beobachten den Lösungsprozess mit und ohne Kaffeesahne.

+881
Michael Mateju 25.11.2015, 14:37:33

Es gibt viele, viele, viele Arten. Um zu geben eine gute übersicht, einige hintergrund-wissen ist nützlich. Was alle Arten von Kaffee gemeinsam haben, ist, dass alle produziert werden, von den Gruben der Kaffeekirschen, die Früchte getragen, die von Bäumen der Gattung coffea (Kaffeebohnen sind technisch Samen dieser Bäume, aber keine Bohnen). Kaffee-Kirschen werden geerntet, von Kaffee-Bäumen, die Gruben sind entfernt und verarbeitet werden, die Produktion von grünem Kaffee-Bohnen. Diese werden dann geröstet, gemahlen und aufgebrüht.

Kaffee variieren kann auf einem der folgenden Faktoren:

Bohnen-Vielfalt - Es gibt zwei große Bohne-Sorten von Kaffee: arabica und robusta. Arabica-Kaffees sind mehr allgegenwärtig und allgemein als überlegen in Qualität robusta-Kaffees. Wenn Sie kaufen Kaffee aus dem coffee-shop, Bestellung in einem restaurant, oder brauen Sie zu Hause, es gibt eine sehr gute chance, Sie trinken eine arabica-Sorte. Robusta ist einfacher zu züchten und zu einem weniger temperamentvollen Ernte als arabica, enthält deutlich mehr Koffein, und in der Regel ist qualitativ schlechter als arabica. Robusta-Sorten werden Häufig verwendet, in instant-Kaffee.

Verarbeitung-Methode - Es gibt zwei wichtige Arten der Verarbeitung für grüne Bohnen: gewaschen und ungewaschen. Gewaschene Kaffees entfernen Sie die Kirschen, bevor die bean ist Links, um zu trocknen, während ungewaschene Kaffees haben Ihre Bohnen entfernt von den Kirschen nach dem trocknen. Ungewaschene Kaffees kommen oft aus Afrika und Indonesien und haben reicher, erdiger Aromen, während gewaschene Kaffees oft kommen aus Lateinamerika, und sind weicher und fruchtiger.

Geografische Herkunft - Einer der wichtigsten Faktoren, wie Kaffee-Aromen variieren stark mit der Geographie, Klima und Bodenbeschaffenheit. Zum Beispiel, Ethopian Kaffees sind zumeist Reich, vollmundig und Wein-wie, Hawaiian Kaffee wie Kona, die sind eher Sauer (Geschmack Begriff, nicht pH), und Lateinamerikanische Kaffees sind eher mittlerer Körper, fruchtig und floral. Braten - Braten ist ein komplexer Prozess, die Herstellung von unterschiedlichem Geschmack und Koffeingehalt. Braten-Ebenen können auch leichte/halbe-Stadt, Mittel/volle Stadt, voller (Wiener/Italienisch) und Doppel - (Französisch), in der Reihenfolge Zunehmender Kühnheit. Entgegen der landläufigen Meinung, hellere braten haben oft mehr Koffein als dunklere braten. Eine gute Abbildung des Prozesses kann hier nachgelesen werden: http://www.sweetmarias.com/roast...

Brau-Methode - Können gehören drip filter, french press, sickerte durch, espresso oder andere Methoden. Brewing Methode macht auch einen großen Unterschied, mit Kaffee-aficionados in der Regel lieber french press und espresso.

Die teuerste Art von Kaffee ist der Kopi Luwak aus Sumatra, Bali, Java und Sulawesi. Kopi Luwak übersetzt in etwa "civet-Kaffee" in Englisch, und heißt so, weil die Bohnen geerntet aus dem Kot von Schleichkatzen (eine Katze-wie säugetier aus Indonesien). Die Bohnen sind angeblich von höchster Qualität, da die Schleichkatzen wählen Sie nur die reifesten Bohnen zu Essen, von Kaffee-Bäumen, und verarbeitet Sie in einer einzigartigen Weise von der Schleichkatzen Verdauungstrakt. Kopi Luwak oft verkauft für rund $300/lb.

Im folgenden werden die verschiedenen Arten von Kaffee-Getränke, die Sie finden in einem cafe, das bereitet Kaffee mit dem espresso-Kaffee-Methode:

Affogato- Das ist ein Begriff, der bedeutet wörtlich 'ertrunken'. Es ist die Beschreibung einer Aufnahme von separat serviert espresso, das später gegossen, die über eine der oben eine Kugel Vanille-Eis oder Eis. Dieses Getränk ist in der Regel serviert in einem kurzen drink Glas und ist eine italienische Wüste Favorit. Beliebte Affogatos gehören Affogato Vanille, Mokka Affogato, Pfefferminze Affogato.

Americano- Auch bekannt als "Lungo" oder "Long Black" und machte durch verdünnen 1-2 Aufnahmen von espresso mit heißem Wasser, um die Angleichung der textur, Geschmack und Körper eines American-style drip Kaffee. Gesagt worden, die ursprünglich als eine Art von Beleidigung für die Amerikaner, die wollten, dass Ihre italienischen espresso verdünnt.

Babycino- Einen cappuccino, gestylt, Getränk, serviert in einer up-market-café in der Regel für Kinder. Es besteht aus warmer Milch in einer kleinen Tasse und gekrönt mit milchschaum und schokopulver. Keine espresso-Kaffee-Essenz Hinzugefügt wird. Breve: Ein Begriff, der im italienischen bedeutet kurz und wird verwendet, um zu beschreiben, eine espresso-Kaffee-Getränk mit einer halb-und-halb-Creme hell oder semi-Magermilch statt Vollmilch

Caffe' Freddo- Gekühlten, gesüßten espresso im hohen Glas serviert, oft auf Eis.

Caffe Latte oder "Latte"- Ein "premium-Milch-Kaffee-Erlebnis". Frisch aufgeschäumter Milch ohne Schaum serviert in einem hohen Glas mit einem Schuss espresso Kaffee. Caffe Mocha: Eine Kombination von Schokoladen-Sirup und einem Schuss espresso, garniert mit geschäumter Milch und einer Schicht aus Mikro-Schaum. Fertig mit einem bestreut Schokolade.

Cappuccino Chiaro- (AKA Nassen oder Leichten cappuccino): Cappuccino, zubereitet mit Milch mehr als sonst.

Cappuccino Scuro- (AKA Trocken oder Dunkel cappuccino) Cappuccino zubereitet mit weniger Milch als üblich.

Cappuccino: "Cap"- Ein "traditionelles morgen-Herz-starter'. Gedämpft geschäumte samtige Milch übergießen one shot (1) der Kaffee-öl-Extrakt aus 12gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 38ml von essence. Fertig-topping mit Schaum und einer Prise Schokolade-Pulver. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse.

Con panna- Wie das Getränk "macchiato", aber Sahne ist Ersatz für geschäumte Milch.

Cortado- bedeutet "cut" in Spanisch, so dass die doppelten Schuss espresso serviert in einer demetesse Glas unterstützt mit einem Metall-Griff ist "cut" mit einem gleichen Teil von heißer Milch, so dass es zwischen der Größe und Stärke der einen macchiato und ein cappuccino. Es ist beliebt in Spanien und Portugal, sowie in ganz Lateinamerika und Kuba, wo es ist, betrunken am Nachmittag. Variationen gehören mehr Schaum auf der Oberseite als eine herkömmliche cortado und gelegentlich auch mit verschiedenen Namen wie Piccolo oder Gibraltar. Dank Ryan Cerbus für den Eintrag.

Corretto- Espresso "korrigiert" mit einem Hauch von grappa, cognac, sambuca oder anderen Geist.

Doppio- italienischer Begriff für das Doppel. Doppelter Espresso oder die doppelte Menge Kaffee und doppelte Menge Wasser. Im Grunde beschreibt er zwei Aufnahmen von espresso in eine demitasse container.

Espresso con Panna- Eine variation der macchiato ersetzt durch einen Klecks geschlagene Sahne für den milchschaum. Im Grunde ein Starbucks Erfindung. Bedeutet im italienischen "espresso mit Sahne".

Espresso Lungo- amerikanischen Begriff, wo einem shot extrahiert wird, mehr für ein bisschen extra espresso. Tendenziell maximiert das Koffein, aber hauptsächlich produzieren eine weitere bittere cup.

Espresso Romano- Espresso serviert mit einer Schale der Zitrone auf der Seite. Ist zwar nicht eine typische Begleitung, in Italien ist es Häufig serviert mit einem espresso in Amerika.

Flat White- "White Coffee" - 'kompromisslosen Geschmack'.Gedämpft microfroam Milch gegossen, durch und unter die espresso-Creme produziert aus einer Aufnahme (1) der Kaffee-Extrakt, auf 12gm von frisch gemahlenem Kaffee zu produzieren 38ml von essence. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse. Eine gemeinsame espresso-Kaffee, um in Australien/Neuseeland. Ideal für latte art!

Hammerhead- Einen Kaffee trinken diente nur in den USA. Es ist ein amerikanischer Begriff für einen Schuss espresso in einer Kaffeetasse, die gekrönt wird mit Tropf-gefilterten Kaffee. Als Kris Rosvold, erklärt in den Kommentaren: In Oregon, der hammerhead ist in der Regel bekannt als red eye und Verwendungen, von 2 Aufnahmen von espresso gekrönt in einem 16 Unzen travel mug mit drip Kaffee. Es ist manchmal auch als "shot in the dark".

Irish Coffee- Kaffee, gemischt mit einem Schuss Irish whiskey, und serviert mit Sahne on top.

Latte Macchiato- heiße Milch serviert im hohen Glas statt einer Tasse, die ist "gefärbt" durch einen Schuss espresso Kaffee.

Lange Schwarz- Oft als das "amerikanische". Es ist die "benchmark" Kaffee ohne Milch". Es ist der Reine Kaffee aus einem & einem halben Schüsse von Kaffee-Extrakt auf 16gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 50ml Essenz vermischt mit Wasser gedünstet. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse mit dem Wesen schwebte über der Oberseite von einer Tasse gefüllt mit heißem/kochendem Wasser. Es ist ein standard-espresso (Short Black), aber verlängert durch die Zugabe von heißem/kochendem Wasser.

Lungo- Ein espresso gemacht, indem Sie absichtlich, sodass mehr Wasser fließen durch den gemahlenen Kaffee als üblich. (manchmal genannt ein Americano oder 'long').

Macchiato- Bedeutung "stained" - Beschrieben als "starke, Flecken'. Ein Hauch von gedünstetem aufgeschäumte Milch Hinzugefügt, um einen double shot Kaffee-Extrakt aus 24gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 75ml von essence. Serviert im Glas.

Mazagran- Eine französische Getränk aus kaltem Kaffee und seltzer Wasser. Zuerst erstellt durch die französischen Soldaten im Jahre 1840 in der Stadt Argelia. Eine variation beinhaltet Geeister Kaffee mit maraschino.

Quad- espresso-Getränk mit vier Schüssen von Kaffee.

Ristretto- (Ristretto auf Italienisch bedeutet "beschränkt, verkleinert, oder kurz") ist Es die reichsten und konzentriertesten espresso trinken, wo weniger Wasser, aber die gleiche Menge Kaffee verwendet wird, um die Getränke-und schafft einen weniger bitteren espresso. Die Extraktion-Zeit verkürzt wird, die Herstellung so wenig wie 3 Unzen Flüssigkeit pro portion. Reinen und intensiven espresso, serviert in einer demitasse cup. Kurze Schwarze: Ein ‘reines, intensives italienische Liebling mit bissigem crème Kopf. Enthält 75ml pure double shot (2) Kaffee-Essenz hergestellt von 24gm von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Traditionell serviert im Glas und wird bezeichnet als Espresso von europäischen Kunden.

Wiener Kaffee- Gebrühten schwarzen Kaffee jeglicher braten oder Herkunft garniert und serviert mit Schlagsahne Sahne.

Wenn dieser Teil dann denken. Die Liste der nicht aufhört, hier mein fried...!!!

Alle die besten.

+820
shadygoneinsane 31.10.2014, 08:07:33

Leider, aus einige schnelle Forschung, es sieht aus wie die Breville Dual Boiler hat eine Dampf-arm, besitzt ein Innengewinde, in denen der Dampf Spitze ist eingefügt in den Dampf-arm.

Aber der Schaum Messer, 1 Dampf-Tipp die Sie im Zusammenhang sieht, auch besitzen ein Innengewinde, das bedeutet, dass es kann montiert werden auf der Breville Dual Boiler ohne änderung der Dampf-arm in irgendeiner Weise oder dem ersetzen der Dampf-arm für ein anderes kompatibles hat Außengewinde.

+817
David Monaghan 29.04.2010, 01:05:42

Als der März 2016 Wikipedia - Eintrag, türkischer Kaffee ist eine Methode der Vorbereitung von ungefiltertem Kaffee. Geröstet und dann fein gemahlen Kaffee Bohnen geköchelt werden (nicht gekocht) in einen Topf namens cezve (auf Wunsch mit Zucker) und serviert in einer Tasse, wo das Gelände erlaubt, sich niederzulassen.

Türkischer Kaffee ist ein Immateriellen Kulturellen Erbe der Türkei bestätigt durch die UNESCO.

Diese Brau-Technik ist ähnlich wie geografisch in der Nähe Kaffee-Brau-Techniken. Derzeit ist es in Ost-Europa, Nordafrika, dem Kaukasus, dem BALKAN und dem Nahen Osten. Man kann ihn als Griechisch, Saudi, arabischen, Jordanischen, zyprische, Bosnisch, syrischen Kaffee.

Türkischer Kaffee ist der de-facto - Namen für diese Brau-Technik der westlichen Welt die historische Begegnung mit Kaffee beginnt mit dem osmanischen Reich.

Das Rezept für das brauen von Türkisch-Stil Kaffee kann man auf die türkische Kaffee-Kultur and Research Association website.

+810
theJuls 18.12.2013, 23:13:55

ich kaufte mir diese Mischung luwak auch in Indonesien, wird versucht verschiedene luwak ist, muss ich sagen, dass es sehr guten Kaffee ( das Wort Mischung bedeutet, es ist gemischt mit arabica-Kaffee und luwaks zu geben, den guten Geschmack ). wenn es 100% luwak dann schreiben Sie 100% . übrigens 100% luwak Kaffee schmeckt nicht gut, in der Tat keinen einzigen Ursprung Kaffee so gut schmecken, wie ein blended-eine-sei es java, Kolumbien oder Brasilien

diese Mischung ist die perfekte Mischung und haben den unverwechselbaren Geruch und Geschmack der luwak poop das heißt, es ist original. Mach dir keine sorgen

+791
Gamma2626 28.11.2014, 10:08:09

Im Fall dieser Frage, noch verweilt auf Ihnen oder andere Nutzer den Sinn ... Pressurized PF ist nicht PS, so zu sprechen, wie lange, wie die Einrichtung betrieben wird, der auch die Erwartungen des eigenen Gaumen.

1) Zuerst von allen, Holen Sie sich den FRISCHEN KAFFEE. Auch preground, espresso mahlen, Steine arbeiten könnte, ok, wenn Sie relativ frisch sind (wenn Sie tolerieren können, zu viel Robusta). Ältere oder veraltete Kaffee nicht viel ergeben crema.

2) Machen Sie sich eine Tasse nur mit frisch gekochtem Wasser, direkt in eine Tasse, Art a la Turka (2tbl Löffel oder so pro 6oz). Wie gefällt Ihnen der Allgemeine Geschmack? Sie werden sehen, dass einige crema zu, je frischer der Kaffee, desto dicker die crema. Wenn nicht, bekommen andere Kaffeebohnen.

3) als Nächstes stellen Sie sicher, dass Ihre Maschine wird das Wasser HEIß GENUG ist (über 90C).

Ich gehe davon aus, dass Ihre Maschine in der Lage ist, genügend Druck aufzubauen, sich zu öffnen, die Strömung durch Ihre pressurized PF.

4) Jetzt sollten Sie die Zeit, wie schnell Sie den Fluss nach dem einschalten der Pumpe LEER PF, das ist kein Kaffee in den Korb überhaupt. Dies gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie lange mindestens der Kaffee würde brauen, während Sie eingesperrt in den Korb. Es würde nur weiter zu brauen mehr, nachdem die Strömung beginnt.

5) Dann der schwierigste Teil - Fragen Sie sich, welche Art der ERWARTETEN GESCHMACK sind Sie zu jagen. Es ist nicht trivial, viele von uns sind nicht vertraut mit "echten" espresso. Nicht nur, weil es subjektiv ist, aber aufgrund fehlender Möglichkeiten gibt, zu vergleichen. Viele Cafés standardisieren, um die balance für die Milch-basierte Getränke, die Masken viel Geschmack details. Das Ergebnis ist Ihr Gaumen darf einfach nicht sein "kalibriert" für die raw-Aufnahmen.

Im Falle, du bist einfach der Entwicklung Ihres Geschmacks, erhalten Sie Hilfe von Ihrem equpment Geschmack einige Variationen!

6) Laden Sie Ihre PF an die Spitze der Korb, OHNE HEAP. Wie viele tbl Löffel? KEIN STAMPFEN.

7) Ziehen Sie die übliche Aufnahme, die Zeit, wie schnell Sie den Fluss. Stoppen Sie, sobald die Strömung Farbe "beige" off-white.

8) zu BEWERTEN. Jeder Unterschied in der Zeit, gegen den leeren Korb? Wie " gut " ist die daraus resultierende Gebräu ist (bitter, wässrig, starke, Geruch vs. trockenem Gelände) ? Jeder crema Unterschied vs. direkte in-cup brew (Farbe, Stärke, Ausdehnung)?

Wenn zu bitter, stoppen Sie die Strömung früher (entfernen der Schale). Zeit ist es, wenn der Geschmack ist gut für Ihren Geschmack. Wenn zu accid...dein Wasser vielleicht zu kalt oder lass es einfach fließen mehr.

Ist es genug Volumen für Ihre Bedürfnisse anpassen? Persönlich, mit einem einzigen Schuss-Volumen (1oz) ist nicht genug für mich, ich mag es nippen, nicht Schießen.

9) als Nächstes fügen Sie MEHR KAFFEE, das ist gehäuften es von einem mehr Teelöffel. Noch keine Schürf -, level gerade es ein bisschen, Tippen Sie auf-Tippen Sie auf oder tamp leicht zu passen, einfach unter den Rand.

10) Machen Sie die Aufnahme. Bewerten.

Schließlich werden Sie herausfinden, die Menge an Kaffee, die Sie benötigen, um fit in Ihrem Warenkorb befinden und wie viel Schürf nötig/möglich. Auch die Ergebnisse Ihrer Einrichtung produzieren kann... Hoffentlich zu Ihrem Geschmack. Und, naja, mehr crema, wenn es das ist, was Ihre Geschmacksnerven wünschen, aber meistens ist es nur Optik, es sei denn, es ist sippable, bevor es verschmiert wurde über die Wände der Tasse.

Eine andere Variante zu versuchen, ist der PRE-INFUSION, im Grunde der Verzögerung des vollen Durchflusses (wenn Ihr Gerät ermöglicht Ihnen das unterbrechen der Pumpe). So können Sie den Kaffeesatz erweitern/Blüte ein bisschen (3-5sec) vor dem sprudeln beginnt. Nur kompensieren dies durch anhalten der wichtigsten Strömung früher.

Facettenreichen grinden ist eher fein-tuning, aber Sie brauchen ein leistungsfähiges mahlwerk. Btw, vergleichen Sie die preground Kaffee zu dem, was Ihr mahlwerk hält, 'espresso', Chancen deins ist Gröber und dustier.

Sowieso, espresso ist keine Magie (meistens), es ist nur ein anderer Weg, mit einem Geschmack, den Sie genießen. Finden, daß schmecken!!! Machen Sie wiederholbar. Halten Sie Ihre Geschmacksknospen neugierig :)

Pressurized PF sollte helfen, Ihre Reise, es ist eine Art equalizer, besonders mit dem setup, das Sie derzeit haben. Espresso sollte 'bezahlbar' und befreiend, ansonsten ist es nur mehr lebensfähig, es zu kaufen direkt von einem Café barista, die Sie mögen :)

+766
C B 04.09.2018, 21:49:17

Kaffee-Aroma ist oft beschrieben, in Bezug auf:

  1. Braten Dunkelheit (hell bis dunkel)
  2. Körper (Mittel bis schwer)
  3. Säure (glatt, hell)

Ich habe eine vage Vorstellung von einigen dieser, aber ich bin mir unklar, vor allem auf den Körper. Könnte mir jemand erklären, diese ein bisschen und zeigen, wie Sie sich voneinander unterscheiden?

+734
John Tuach 26.08.2011, 19:49:41

Sie können so ziemlich jede Art von Trinkwasser-Versiegelung, die Sie verwenden würden, in Heim-Installationen. Sie DIY–/ Hausaufgaben–Markt (ich weiß nicht, das englische Wort), hat in der Regel solche Sachen. Nur sicherstellen, dass es erfüllt drei Anforderungen:

  1. Für Trinkwasser
  2. Kann verwendet werden mit kochendem, heißem Wasser
  3. Tut nicht verhärten im Laufe der Zeit

Es gibt keine Nummer eins. Ich persönlich verwendete Plastik–fermit (das ist für home-Hut Wasser Drainagen) mit Erfolg. Ich brauchen noch nicht einmal Werkzeuge zum sperren von threads, die alle nur von hand angezogen und es öffnet sich einfach wieder.

In der Regel die Hersteller verwenden etwas, das ich empfehlen würde, zu vermeiden, wie der Teufel das Wasser: PTFE/ Teflon. Diese Schleusen Dinge nach unten für immer. Eine Wicklung zu viel und Sie bricht Ihr thread, wenn Sie versuchen, um es zu öffnen.


Edit: Wie Fett, kann ich nur empfehlen, verwenden Sie Silikon. Das Ding, mit dem ich über meine aktuelle Maschine ist durch fermit wieder. Wenn es nicht in Kontakt mit Wasser, würde ich empfehlen, mit Kupfer-paste (z.B. von Liqui Moly), die verwendet werden können, bis zu 1,4 k°C. Sie müssen das Fett nur für den Dampf-Zauberstab und Warmwasser-Ausgang. Wenn Sie unsicher sind, was zu kaufen, suchen Sie nach (Deutsch/ DE) Amaturenfett oder Hahnfett, das ist sicher für heißes Trinkwasser und ist für die Badezimmer-Armaturen und ähnliches.

+702
Bull Dozer 11.07.2010, 07:49:27

Disclaimer: ich bin kein Arzt, noch habe ich das Spiel am TV...

Ich würde vermuten, dass es eine Kombination von ein paar Faktoren ab.

  1. Kaffee enthält Koffein, die ein Stimulans, und die meisten Stimulanzien sind gewisse Abführende Wirkung.

    • Wenn nichts anderes Stimulanzien wird Ihren Stoffwechsel zu erhöhen, so dass, auch wenn es nicht sofort werden Sie überschrift, um das Bad früher als Sie würden ohne Sie.

    • Es sieht so aus, dass Koffein bewirkt, dass die stimulation der Darm speziell.

      Kaffee kann auch dazu führen, lockerer Stuhl, da eine erhöhte Peristaltik lässt weniger Zeit für den Doppelpunkt durchführen eine der wichtigsten Funktionen–resorbierbaren Wasser aus Fäkalien zu produzieren, die gut gebildet Hocker. Seien Sie sich bewusst, jedoch, dass andere häufige Begleiterscheinungen Kaffee kann sein, die Schuldigen in dieser Angelegenheit. Milchprodukte, viel Zucker, auch "zuckerfreien" Süßstoffe wie sorbitol (eine bekannte Substanz als ein Abführmittel) können Durchfall verursachen. - Quelle

  2. Kaffee ist meist Wasser

    • Nur trinken ein paar volle Gläser Wasser auf nüchternen Magen kann dazu führen, weicher Stuhl.
  3. Die psychologische Wirkung

    • Ich weiß nicht, ob es irgendwelche wirklichen Studien dazu, aber ich vermute stark, dass es gibt einige Klassische Konditionierung geht. Ähnlich wie Pawlows Hunde, die konditioniert worden, hungrig auf den Klang einer Glocke, wenn Sie Ihre morgendliche routine ist, um eine Tasse Kaffee und dann den Kopf auf die Toilette, über die Zeit, Sie landen, die Klimaanlage selbst zu tun, unabhängig davon, ob oder nicht, der Kaffee ist wirklich "machen-Sie-poop".
+652
Marlene Ehler 31.01.2011, 21:09:16

Finden einige Experimente (Zubereitung im Kühlschrank, bei Raumtemperatur und mit der "hot-bloom" - Methode), einschließlich der Messung von gelösten Feststoffen aus dem Kaffeesatz hier.

+593
scromple 06.04.2013, 21:56:28

Ich schrieb einen Beitrag darüber, wie man French Press Kaffee hier. In deinem Fall werden Sie wahrscheinlich verwenden Sie zu wenig gemahlenen Kaffee. 6g Kaffee pro 100g Wasser ist ein standard, und meiner Meinung nach minimum-Verhältnis. Caffein ist sehr gut löslich in Wasser, so dass andere "tricks" helfen Ihnen nicht.

+525
Nick Green 14.06.2011, 04:02:09

Ich bin vertraut mit dem, was die Blüte ist und warum wir es tun. Aber alle Hinweise und Anleitungen zu pour-over Kaffee, den ich je gesehen habe, eine Empfehlung für eine bestimmte Zeit zu lassen, die Kaffee-Blüte, bevor Sie mit dem brauen. 40-45 Sekunden scheint die meisten gemeinsamen Konsens.

Aber ich muss davon ausgehen, dass jeder Kaffee-setup ist ein bisschen anders. Kleine änderungen in der frische der Bohnen, die Größe und Form der Schleifen, die Temperatur des Wassers, vielleicht sogar Dinge wie der Mineralgehalt des Wassers? - alle diese Faktoren und mehr haben werden, zumindest eine gewisse Wirkung auf, wie viel CO2 der Kaffee will, Abgas-und wie lange es dauert. Also, "45 Sekunden" scheint wie eine gute Richtlinie oder Faustregel, aber ich könnte mir vorstellen, dass einige Biere brauchen weniger Zeit und einige brauchen mehr.

Also, wenn ich will, um zu Messen, meine Blütezeit durch meine Sinne, anstatt durch die Uhr, was sollte ich achten? Ich habe bemerkt, dass gegen Ende der Blüte, der Kaffee beginnt, um ein schwaches, knisterndes Geräusch. Als die Blüte "fällt", wird es flach, und dann Risse beginnen zu erscheinen in der Oberfläche, und schließlich fällt es Vergangenheit flach und wird ein wenig konkav. (Wenn es flach ist und beginnen zu knacken, es sieht für mich ein bisschen wie ein Schokoladen-cookie. Es macht mich hungrig in den morgen.)

Das ist es, was so weit ich mitbekommen habe über die "Phasen" von der Blüte. An welchem Punkt in dem Prozess ist es am besten zu beginnen, der rest der Platte?

+514
pwyller 22.04.2013, 00:22:06

Die Vorteile des ungesalzene butter in den Kaffee wirklich davon abhängen, wie die meisten Dinge, die Qualität der Zutaten. Sie sollten immer mit gras gefüttert butter (butter aus Kuhmilch wurden mit gras gefüttert, Ihr ganzes Leben), und versuchen Sie, gehen für Bio. Auch, vielleicht besser als grass-fed butter wäre mit gras gefüttert, Bio-ghee. Ghee ist eine "geklärte" butter, also weniger oder keine Kasein und die Laktose, also auch sehr Molkerei-sensitive Menschen können in der Regel Essen. Auf top von, dass, ghee hat mehr Butyrat, eine anti-entzündliche Fette, die hält den Darm Futter und Stoffwechsel in guter Form.

Grass-fed butter und ghee sind fast alle Fett, und Sie sind gut, gesättigte Fette Ihr Körper und Gehirn brauchen, um zu stomp out hunger und Heißhunger, der verbannt Gehirn Nebel, und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, Muskeln aufbauen und erhöhen den Fokus und Leistung. Dass diese Fette in den morgen zu springen-beginnen Sie Ihr Gehirn-Aktivität und kick-start Ihren Stoffwechsel, außerdem können Sie Ihren Körper in einen Zustand der Ketose, die Ihnen hilft, Fett zu verbrennen!

+465
Debsili 22.05.2015, 01:00:13

Ich habe ein längeres einweichen (über Nacht, in der Regel) nach dem Vorwärmen kalten Behälter mit kochendem Wasser - warten Sie, bis der container zu warm, dump das Wasser und füllen Sie mit frischem kochendem Wasser und bicarb/Backpulver in der Regel löst meine Edelstahl-Thermoskanne, die funktionell ähnlich, und manchmal wird es noch interessanter Substanzen (wie ich eher setzen Sie Milch und Zucker, so dass, wenn es vergessen wurde, für eine Weile nach der Anwendung wirklich benötigt, Reinigung...)

+392
Laszlo Tejfel 27.12.2017, 00:44:46

Wie Sie vorschlagen, und notieren Sie Ihre Frage, und Sie verdient es, zu wiederholen:

  • Aluminium jeglicher Art ist generell nicht empfehlenswert für die Spülmaschine: es ist wahrscheinlich zu korrodieren / oxidieren wie dein Topf hat.
  • Halten Sie Ihre moka Topf trocken und sauber wird auch helfen, reduzieren die Bildung von pocking und oxidation.

Das heißt, während unansehnlich, sollte es nicht schädlich sein, zu verwenden , nachdem Sie durch die Spülmaschine. Sie sollten gründlich von hand waschen egal, ob Sie Polnisch oder nicht; Sie sollten entfernen Sie alle übrig gebliebenen Polnisch, Aluminiumoxid, Spülmittel, oder andere Rückstände (auch angeregt durch Ecnerwal in einem Kommentar auf die Frage). Polieren ist möglich, mit Säuren oder Metall-Polituren, aber wahrscheinlich nicht mehr als temporäre, kosmetische Vorteile. Das ist meine Erfahrung, wenn Sie versuchen, um die "Wiederherstellung" versehen-dishwashered Aluminium: ich wusch es gründlich aus, und ich fortfahren, es zu benutzen in seinem angeschlagenen Zustand.

Ich konnte nicht finden einen wirklich guten Bezug zu diesen Empfehlungen; hier ist eine Diskussion über Chowhound mit einigen vernünftigen Informationen, viele mehr mit der Suche nach "Spülmaschine Aluminium" oder ähnlich. Einige schlagen vor, starken Chemikalien und abrasiven Scheuerschwämme; ich persönlich würde nicht verwenden diese aus Angst vor weiteren Beschädigung der pot.

Mein persönlicher pick ist die Verwendung einer Edelstahl-moka Topf, mit ein wenig mehr Spielraum für Fehler, die auf die Reinigung. Das heißt, Aluminium-Modelle Hitze schnell und sicher sieht klassisch und Edel aus.

+374
anmac1789 23.08.2011, 17:40:16

Ich habe eine Rancilio Silvia und eine Breville Konische Burr Mahlwerk. Wir rösten unsere eigenen Bohnen mit einem Behmor 1600, und in der Regel ein bisschen Licht braten. Sehr oft, unabhängig von der Bohne, Röstung, Verpackung, Druck, oder Schleifen Sie die Größe (soweit ich das sagen kann), unsere bodenlose filter sprays Kaffee über den Platz. Gelegentlich, es funktioniert gut, aber die überwiegende Mehrheit der Zeit, die es sprays unter Winkeln, die ich dachte, waren unmöglich (d.h. annähernd 90 zur vertikalen). Hat jemand diese Erfahrung gehabt und haben Sie irgendwelche Vorschläge für die Behebung (oder sogar Problembehandlung)?

+367
user157971 03.03.2011, 22:03:31

Ich bin eine schwere Kaffee-Nutzer, und ich will wissen, was in meinem Kaffee und daher möchte ich wachsen Kaffee bei mir zu Hause.

Ist es möglich zu wachsen Kaffee in einer Wohnung?

+360
Mulayim Mamedov 08.08.2019, 15:23:27

Überprüfen Sie für den Kaffee-relevanten Funktionen.

Das sind Dinge, die machen Ihren Kaffee besser schmecken:

Cup heater - wenn Sie Ihren espresso in die vorgewärmte Tasse, es schmeckt besser

Metall-Dampfer - ich weiß, Sie gehen, um espresso, aber wenn Sie wollen, zu tun, cappucino, Heizung Milch mit Metall-Dampfer ist besser als Plastik

Druck-Steuerung - Des expensiver Kaffee-Maschinen Steuern kann Druck etwas besser.

Trotzdem, meiner Meinung nach, für guten Kaffee ist genug, auch low-end-Kaffee-Maschine (ich hab selber eins für 200 Dollar)

Wenn Sie wollen tolle cofee dann gehen Sie zum oberen Ende. Aber für Anfänger oder auch bit-enthusiast wie ich, low-end sollte den trick tun

+351
Ginger Leigh 24.09.2016, 07:45:41

In dem Szenario gegeben, die Sie nicht haben die perfekte Lösung zum trinken frischen Kaffee. Aber ich würde sich für die Durchführung eines Brau-Lösung (French-press in Ihrem Fall) mit mir. Lassen Sie uns diskutieren die beiden Fälle getrennt.

1. Früh-Brauerei

In diesem Fall können Sie frische Bohnen mahlen und bereiten Sie Ihren Kaffee optimal mit der Brau-Methode Ihrer Wahl. Sie können jedoch nicht schützen, die gebrühten Tasse Kaffee zum gehen 'schlecht'. Der Grund ist, was auch immer Sie tun, Sie lassen winzige Kaffeesatz in das Wasser, und Sie sind weiterhin der Extraktion. Durch die Zeit, Ihr Kaffee wird bitter sein, wie ein Ergebnis von über-Extraktion.

Eigentlich ist dies ein problem, auch in unserer täglichen routine. Pour-over-Brau-Methoden erfunden für, die. Wir verwenden überwiegend Papier-Filter filtern die meisten der winzigen Grundstück und haben eine saubere Tasse, um loszuwerden, weiterhin Extraktion. So können wir eine stabile Tasse, während wir trinken, in den nächsten fünf Minuten.

Wenn Sie Folgen Sie Ihren Gaumen, Sie spürt es deutlich, dieses in ein Türkisches Kaffee-Becher oder French-press, da die meisten der kleinen-Gelände sind noch in der final-cup in einer French-Presse (und alle von Ihnen sind immer noch dort in einer türkischen fincan) Sie sollte schnell sein, es zu trinken. Ansonsten, der cup geht Mist. (Übrigens, umgekehrte French-press kann auch verwendet werden, um minimieren die Auswirkungen von winzigen Grundstück. Aber nicht wirksam genug.)

2. Spät-Brauerei

Jeder auf diesem board könnte sagen, dass nach dem Schleifen der Kaffee geht veraltete in ein paar Minuten. (Sehen Sie, Wie schnell Kaffee Holen veraltet?)

Wenn Sie mahlen die Bohnen, die Oberfläche erhöht, so dass die leckeren Aromaten verdunsten leichter. Sie werden wahrscheinlich am Ende mit einem geringeren Kaffee-Erlebnis am Ende. Allerdings habe ich das Gefühl, wie über-Extraktion ist ein weit Schlimmeres problem in Ihrem Fall.

+334
ibatullina21 07.03.2015, 02:56:00

Dies ist meine erste Antwort, und ich ' m teilen meine eigene persönliche Methode für die Herstellung konzentrieren. Hoffe, das hilft!

Erstens: die Quelle Ihrer Kaffee!

Meine Präferenz ist es sehr frisch, helle, fruchtige Mischungen direkt aus einer Rösterei oder ein Café; ein seriöser barista wird einen Vorschlag von denen, die man macht, ein guten kühlen Bier. Ich rate dringend, vor Kälte Brau-Lebensmittelgeschäft-Kaffee wie der daraus resultierende Geschmack wird nicht der Mühe Wert, auch beim Kauf der teureren, grind-it-yourself-Kaffee. Es ist nicht frisch genug!

Das Schleifen sollte etwas Gröber als das, was verwendet werden würde, für einen normalen drip Kaffeemaschine und in der Regel Ihre barista gerne Schleifen für Sie.

Am wichtigsten ist:

Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1, Unzen Kaffee :: Tassen Wasser

Beispiele:

  • 1 Unze-Kaffee : 1 Tasse Wasser
  • 4 Unzen Kaffee : 4 Tassen / 1 Liter Wasser
  • 12 Unzen Kaffee : 12 Tassen / 3 Liter Wasser*
  • 16 Unzen Kaffee : 16 Tassen / 4 Liter / 1 Gallone Wasser

*Dies ist meine häufigste Verhältnis; ich konsequent erhalten 11 Tassen Konzentrat aus 12 Tassen Wasser. Das ergibt etwa 11 Liter Kaffee, wenn gemischt, wie verwiesen.

Nützliche tools:

1) Große Behälter, in denen zu brauen. Stellen Sie sicher, decken Sie den container, halten Sie die Verunreinigungen. Einen Krug oder Karaffe mit Deckel ist ideal, und ein breit-Mund-helfen mit Aufräumen und entfernen der verwendeten Grundstück. Meine Präferenz ist es aus Glas, sondern aus Kunststoff ausreichend sein. Vorher hatte ich empfohlen, die Bormioli Rocco Luftdichten Behälter in den 5 liter Hubraum haben aber festgestellt, dass es nicht ideal ist, beim brauen mit einer Tasche.

2) Ein Sieb, Tasche, oder beide belasten Sie die Mischung nach dem Kochen und vor dem filtern. Eine Nuss-Milch-Tasche ist besonders nützlich - ich habe mit einem zu brauen und es hat den filtering-Prozess sehr viel schneller, sauberer und einfacher als Filterung mit einem Sieb allein.

3) Eine feine filter zu entfernen, die kleiner Schlamm aus dem Gemisch. Einem normalen Papier-Kaffee-filter ist das ideale Werkzeug für diesen Schritt, natürlich, und Sie können das Sieb oben erwähnt zu unterstützen.

Schritte:

Messen Sie aus, Kaffee und Wasser getrennt.

Wenn Sie eine Tasche zu brauen, legen Sie den Beutel in den Behälter, dann füllen Sie den Beutel mit dem Kaffee.

Wenn Sie nicht mit einer Tasche, einfach den Kaffee in den Behälter.

Gießen Sie langsam das Wasser über den Kaffee zu genießen, das Gelände komplett.

Schließen Sie Ihren container für etwa 10 Minuten, damit der Kaffeesatz, gesättigt durch.

Wenn Sie nicht mit einer Tasche, werden Sie bemerken, all die Gründe auf der Oberseite der Mischung am Ende der Wartezeit; wenn Sie eine Tasche, die Sie wahrscheinlich nicht bemerken einen Unterschied. In jedem Fall, verwenden Sie ein nicht-Metall (Holz oder Kunststoff) Löffel oder Spatel zu Tauchen das Gelände in der Mischung. Wenn Sie mit der Tasche, behandeln Sie es wie ein Teebeutel und einfach tunken Sie es immer wieder. Wenn Sie nicht mit einer Tasche, können Sie mischen Sie kräftig.

Ermöglichen, die zur Zubereitung für 24 Stunden bei Raumtemperatur. In regelmäßigen Abständen möchten Sie vielleicht zu agitieren der Mischung, wie der Grund kann auf den Boden sinken, wenn Sie nicht mit einer Tasche, und wir wollen zu maximieren, den Kaffeesatz Kontakt mit dem Wasser, um zu maximieren die Aroma-Extraktion.

Nach 24 Stunden, Stamm & filter Kaffee aus Getreide.

Beutel-Methode: - Beutel entfernen - Leere Gelände zu bin und Spülen Tasche - Gießen Sie die Mischung durch Papier-filter in Vorratsbehälter

Sieb-Methode: - Gießen Sie die Mischung langsam durch ein Sieb in an intermediate container - Leere Sieb als notwendig, durch den Prozess - Gießen Sie die Mischung durch Papier-filter in Vorratsbehälter

Die angespannte Mischung wird eine konzentrierte Mischung aus köstlichen Nektar der Natur. Mix daraus resultierende Konzentrat mit Wasser im Verhältnis 1:1 zu dienen; meine Präferenz ist es, gekühlt mit Eis, aber es ist auch sehr lecker, wenn man kochendes Wasser Hinzugefügt, um die Raumtemperatur zu konzentrieren.

+320
Lana3010Sveta 01.11.2015, 02:15:19

Ich habe einen relativ günstigen (<£100) espresso-Maschine. Manchmal finde ich, dass nach einem drink, den ich entfernen Sie den Griff und finde den filter Korb hat viel Wasser, also statt Tippen einen trockenen, verdichteten Klumpen Kaffeepulver in den Papierkorb, ich habe zu waschen, ein schlampig Schlamassel in den Ausguss.

Manchmal bekomme ich es richtig, aber ich habe noch nicht herausgefunden, was ich Tue uneinheitlich, dies zu verwirklichen.

+293
davinder salotra 24.03.2012, 10:09:59

Hinzufügen @MindS1 Antwort,

Zu helfen, die verhindert, dass Ihre Bohnen/Grundstück aus gehen abgestanden schnell, speichern Sie Sie in den Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter. Dies hilft vor allem bei der Verhinderung der öle aus gehen rancid/aus und hilft zu verhindern, dass unerwünschte Aromen. Das funktioniert besser für Bohnen, wie Sie bleiben kälter, länger und verhindern, dass die öle von Dreh-und übrigen schmackhaft.

Dies können Sie machen, besser Kaffee mit french press oder moka Topf. Jedoch, dass gesagt wird, wenn Sie kaufen nur 2-3 Kaffees pro Woche, die Ihr wahrscheinlich besser zu finden, ein wirklich schönes cafe, wo Sie wissen, was Sie tun und machen einen moment aus Ihrem Kaffee. Es ist sehr wahrscheinlich, dass ein gutes cafe wird leicht übertreffen, was Kaffee, den Sie zu Hause machen kann (vor allem wenn man nur 2-3 die Woche), und dann wird es einfach Wert die extra paar Dollar.

+279
Dukhabandhu Sahoo 01.06.2019, 20:14:37

Viele Orte mit verschiedenen Klimazonen zu tun, oder könnte die Herstellung der hochwertigen Bohnen. Guatemala, Peru, Ecuador, Hawaii, Jamaika, Kenia, Indonesien,... die Liste geht weiter und weiter.

Kaffee ist eine Frucht, eine Art Kirsche, die noch wachsen kann in nassen oder trockenen, gemäßigten oder kalten Klimazonen. Das Klima von einem Ort und zu bestimmten Zeiten für die Anpflanzung und Ernte Auswirkungen auf den Geschmack der Kaffeebohne selbst (das ist der Samen der Frucht).

Aber es gibt andere Faktoren, die sich auf den Geschmack auf mehr Grad. Wie die Samen verarbeitet werden (Entfernung der Frucht und trocknen der Bohnen), die nach der Ernte ist vielleicht der größte Faktor. Natürlich braten, Veralterung der Bohnen beim brauen und brauen Faktoren spielen auch eine bedeutende Rolle in der endgültigen Geschmack von trinkbaren Kaffee.

Es ist fast unmöglich, zu kontrollieren, für alle diese Faktoren. Kaffeespezialitäten können in der Regel jeweils bezogen auf einen einzelnen farm und einer einzelnen Ernte, weil das der einzige Weg, um eine konsistente Verarbeitung der Bohnen. Aber selbst dann, Logistik, sourcing-Herausforderungen konsequent zu braten und brauen Bohnen. Und die wechselnden Klimazonen auf der ganzen Welt herausfordern wird vorgefasste Meinungen darüber, "wo der beste Kaffee kommt aus" wie bewegen wir uns in einer düsteren Zukunft.

+259
chh 10.04.2014, 13:50:32

Ich denke, du hast einen guten überblick über alles. Hier ein paar Kommentare zu deiner Liste, ich finde am wichtigsten ist aus meiner eigenen persönlichen Erfahrung, und aus dieser Bialetti guide.

  1. "Moka" Schleifen ist unbedingt erforderlich. Die meisten Richtlinien, die ich gesehen habe, empfehlen irgendwo Gröber als espresso und feiner als Tropfen (z.B. illy, Blaue Flasche, und eine Reihe von blogs bei der Suche "am besten mahlen für Mokka" oder so). Feiner und man könnte overextract und führen zu einem bitteren Gebräu; viel zu grob, und die Maschine wird nicht extrahieren richtig oder zu entwickeln, der Druck in der unteren Kammer.
  2. Die Menge an Wasser wird fast vollständig bestimmt durch die Größe des moka Topf. Füllen fast (aber nicht ganz) bis zu den über-Druckbegrenzungsventil; sieht ein bisschen aus wie ein Knopf. Der moka Topf ist aus brauen genau die Menge an Kaffee; nicht mehr, nicht weniger.
  3. (genau so, wie du gesagt hast). Kaffee-Menge: gefüllt, um die Spitze des Trichters, aber nicht verstopft.
  4. Wärme: für ein gas-Flammen-Brenner, wie bei jedem Topf, abgestimmt auf die Topf Größe ist am besten. Die Flammen völlig unter und innerhalb der Basis, ist am besten. Es sollte schnell Hitze, aber die Flamme sollte nicht kriechen, um die Seiten; Sie wollen, dass die Unterseite erhitzt werden, nicht die Seiten und sicherlich nicht die top-Schiff! Dies ist der Grund für die Form dieses und ein cezve mit einem breiten Boden.
  5. Schaltet sich aus, sobald die Maschine anfängt zu Husten oder Sputtern. An diesem Punkt der Wasserstand ist unterhalb der Unterseite des Trichters Stroh, und nicht mehr (wünschenswert) - Extraktion auftreten wird.
  6. Dienen, sobald sicher ist sicher! Bald nachdem das Feuer aus ist, es sollte halt Sputtern. Am besten Gießen Sie und servieren Sie sofort danach.

und...

  1. Eine Sache, die Sie nicht erwähnen: es ist am besten füllen Sie den unteren Teil der Kammer (vorsichtig!) mit bereits kochendem Wasser (wie in der Blue Bottle-guide, weiter oben verlinkt). Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser kocht schnell und gleichmäßig, und minimiert die Menge von (unerwünschten) "dämpfen" und Wärme vor zu brauen, zu denen das Gelände unterzogen werden.

Für die crema, ich habe nie in der Lage zu erstellen crema mit etwas anderem als einer richtigen espresso-Maschine, wie bereits in diesem moka Frage, die ich hatte, verbunden.

+248
KingLuc 17.02.2011, 16:37:32

Ein Besuch beim Zahnarzt öffnete meine Augen um einen neuen Aspekt der Zahnpflege war mir vorher nicht klar: offenbar ist die Säure des Kaffees erhöhen können, die das Wachstum der Karies, wenn die Zähne nicht gebürstet, direkt nach. Leider putzen der Zähne direkt nach meinem Kaffee am morgen ist nicht wirklich eine option. Auch eindeutig, dass Sie meinen Kaffee am morgen ist keine option, entweder.

Das führte mich zu Fragen, gibt es eine Möglichkeit des Bierbrauens ein normaler Kaffee in einer Weise, die dazu führen, dass ein Getränk mit einem höheren pH-Wert, noch der Geschmack und das Koffein von einem normalen Kaffee?

+219
red5dsd 17.06.2015, 04:18:15

Ich kaufte vor kurzem ein bean-to-cup Kaffeemaschine und trinke ich viel mehr Kaffee als ich sollte. Als entkoffeinierter Kaffee würde mir gut tun, hoffte ich, dass es einen entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Bohnen. Ich würde gerne die Bohnen mahlen-Funktion meiner Maschine, aber ich möchte nicht das Koffein.

Ich habe online geschaut und finde keine, aber ich bin sicher, dass jemand versucht haben, einen entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Bohnen.

+183
user266926 20.08.2010, 09:19:01

Um zu beginnen, die Sweethome überprüfen Sie Die Besten Kaffeemühle ist sehr hilfreich für hintergrund und Ihre experimentelle Evaluierung der Schleifer, obwohl Sie natürlich nur getestet, eine bescheidene Zahl der verfügbaren SCHLEIFMASCHINEN.

Sweethome, sagt, was ein Schleifer braucht, um lecker Kaffee zu produzieren konsequent und einheitlich-Größe Kaffeesatz , weil der Kaffee-Extraktion ist empfindlich zu Schleifen Größe. Unebenem Gelände verursachen ungleichmäßige Extraktion, die produziert übermäßig bitter und Sauer schmeckt. Andere Quellen erklären.

Meine (begrenzte) Experimente zurück: Die Baratza Encore Kaffeemühle ist 40 Mahlung Schritte, Schritt #20 (abhängig von der Art der Bohnen) ist mein Favorit für ein drip Kaffeemaschine. Anpassen der Einstellung ±1 macht der Kaffee merklich Sauer oder bitter, als verified durch Blindverkostung. So können wir erwarten, unebenen Gelände machen Kaffee, der hat mehr bittere und saure Noten.

Sweethome und andere Quellen erklären, wie die Klinge Schleifer produzieren unebenen Gelände, einschließlich Feinstaub. Burr Mühlen produzieren mehr selbst Gründen. Partikelgrößen-Verteilung nicht leicht zu Messen, esp. wenn statische Elektrizität macht die Teilchen aneinander haften. (Wenn Sie Beweise dafür finden, dass eine Besondere Klinge-Schleifer, der über produzieren kann als auch Ergebnisse als eine gute burr mahlwerk, bitte zeigen Sie es aus!)

Hinweis: Sweethome zeigt, dass die Cuisinart DBM-8 Schleifer Blätter hat, die um ein Kunststoff-Grat. Und in der Tat, Sie Maßen die DBM-8 Verteilung der Partikelgrößen ungefähr so breit wie was blade grinder, die Sie für den Vergleich verwendet.

Hinweis: Erbsenzählerei Sweethome ist, überprüfen Sie Ihre Karten mit der Verteilung der Boden-Partikel-Größen wäre besser lesbar und aufschlussreich, wenn gezogen als stack-charts, ein Stapel für jede SCHLEIFMASCHINE zu vergleichen gegen die anderen Stapel. Die vertikale label "Teilchen Gewicht (in Gramm)" wirklich bedeutet "Menge der Partikel (in Gramm)" in der gegebenen Partikelgrößen-Bereich. Die charts wären auch besser lesbar zeigt grind-Größen von klein bis groß statt nach hinten. Sie können zoom die web-Seite und bewegen Sie Ihre Maus über der rechten Seite-labels, um Ihre Diagramm-Linie abheben.

Vorsichtsmaßnahmen: Sind 5 mess-Eimer genug, um zu gehen auf? Auch wir sind led davon ausgehen das mahlwerk so eingestellt ist, dass Ihre Partikel-Größenverteilung ist zentriert in der Mitte einer Messung Eimer. Wenn center auf der Grenze zwischen zwei mess-Eimer, dann das Diagramm Aussehen würde, 1 Eimer breiter (von 5), für die gleiche tatsächliche Verteilung der Breite. Die wichtigsten Vergleichs-chart ist nach einer groben Mahlung. Ist das repräsentativ für Mittel und fein Schleifen-Größen?

Mit der Baratza Encore, 1 Größe Schritt von Favorit macht einen tasteable Unterschied. Baratza Dokumente, die Mühle hat 40 Schritte von 250 bis 1200 Mikrometer. Sind diese Schritte Linear beabstandeten? Melden Sie Abstand? Lineare Abstand wäre (1200 - 250 µm) / 39-Intervalle = 24.4 µm/Intervall = 0.024 mm/Intervall, und meine Lieblings-Schleifen Größe #20 wäre 0.725 mm, die in der < 0,76 mm Eimer am Ende der Sweethome Grafik, die ist faul. Vielleicht sind die Stufen nicht linear.

So oder so, die Verteilung der Breite viel größer als die Schrittweite. Da die Anpassung von 1-Schritt-Angelegenheiten, schlägt er vor, dass wir wirklich wollen, dass eine einheitliche Partikelgröße als aktuelle Schleifer erreichen.

Die AeroPress FAQ gibt eine andere Antwort auf das warum ist es wichtig, auf eine gute Qualität-Schleifer:

Eine gute Mühle zermahlen wird Kaffee in Partikel von einheitlicher Größe. Sehr feine Partikel blockieren die Strömung von Wasser und machen es schwierig zu drücken. Die gleiche Blockierung tritt auf, wenn Ihr mahlwerk wird stumpf und produziert Partikel unterschiedlicher Größe, da die feinen Partikel blockieren die Zwischenräume zwischen den größeren Partikeln.

(Die AeroPress zu sein scheint weniger empfindlich zu Schleifen Größe als drip-Kaffee-Maschinen. Sind Espressomaschine empfindlicher zu Schleifen Größe als Tropf-Maschinen?)

Während der Mahlung wird die Haupt-evaluation Faktor, es sind sekundäre überlegungen, wie die Fähigkeit zu mahlen fein genug für espresso-Maschine, die Benutzerfreundlichkeit, wie lange es dauert, und wie laut es ist.

Sweethome Antwort zu deiner Preis Frage

  • High-end: $2,700 Mahlkönig EK43 Gewerbe-burr mahlwerk.
  • Empfohlen: $230 Baratza Virtuose burr mahlwerk.
  • Second best: $130 Baratza Encore burr grinder.
  • Budget Holen: $92 Capresso Infinity burr mahlwerk.
  • Low-cost-fallback: $33 Hario Mini Mill Slim hand-Kaffeemühle.

Aber: Diese Quellen nicht wirklich eine Antwort auf die Frage , wie viel zu verbringen, für Ihren Geschmack? Wie uniform hat Ihre Schleifen Größe sein müssen?

Wenn Sie nicht ein Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, oder wenn Sie fügen Sie genug Zucker, Maske, bitter und Sauer schmeckt, dann sind Sie vielleicht glücklich mit einem preiswerten blade grinder. Versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test-Vergleich von Bitterkeit und Säure für eine Klinge-Schleifer gegen einen (hand oder elektrisch) burr grinder -- nach der Abstimmung Ihre grind-Größe-Einstellungen.

Für Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, ist es ziemlich wahrscheinlich, dass Sie möchten, die meisten, konsequent und einheitlich-große Gründe, die Sie bereit sind zu zahlen. Natürlich, Ergebnisse zu Messen, fast als uniform könnte den gleichen Geschmack. Wieder, versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test.

+177
Farahat Ali 06.05.2011, 18:19:11

Ich habe versucht zu googeln aber nichts an der Herstellung, nur die Dosierung FAQs etc.

Die Frage ist: wie sind Koffein Pillen gemacht sind, die Sie produzierten, mit Koffein synthetisiert, wie viel Chemie beteiligt ist, ist Koffein extrahiert während entkoffeinierten Kaffee Prozess verwendet?

Wenn dies eine falsche SE-community bitte guide mich nach rechts ein, wo ich am ehesten eine Antwort bekommen (am besten mit links).

+167
Sarvesh Pawar 11.06.2017, 18:07:44

ein klein wenig Bikarbonat soda in den schwarzen Kaffee ...dann rühren Sie schnell, wie Sie fügen Sie die Soja-Milch entfernt die Säure & Stoppt das gerinnt ...genießen !

+155
Clark Halina 10.09.2015, 23:10:19

Ich kaufte vor kurzem einige kenianische SL28, SL34 Bohnen mit einem vermeintlichen Johannisbeer-note. Es hat eine überwältigende verbranntem Gummi-Geschmack, die ich dachte, war exklusiv für Robusta-wie kommt das?

+115
Ajesh A 16.01.2016, 08:28:40

Ich verstehe, dass die crema erstellt durch die Brikka ist ein Näherungswert crema mit der Dichtung die kleine öffnung. Sicher, Puristen dürfen nicht als tan, glatten film von Mikrobläschen als authentische crema (ähnlich Espressomaschine), aber es macht einen guten job erstellen es für eine enge Mundgefühl.

Ich meine Brikka jeden Tag, und es entsteht die "Brikkrema" (so möchte ich es nennen) gut [siehe Foto].

Wenn Sie nicht das erreichen der entsprechenden Ergebnisse, es könnte sein, das Wasser oder die Bohnen, die Sie verwenden. Ich hatte schon Fälle, wo einige Bohnen würde nicht erzeugen eine tolle crema im Vergleich zu den anderen Sorten. Faktoren könnten sein, das Alter, die Container Ihren gehalten, und im Grunde alle in Bezug auf die öle und die CO2-gefangen in den Bohnen kurz nach der Röstung.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

Das Letzte Foto zeigt einen Vergleich zwischen ergießt. Das erste Gießen (Links) bietet oft eine der am meisten crema aus einem Gebräu, während die nachfolgenden gießt (rechts) haben vielleicht nicht so viel. Es hilft zu verbreiten, die erste Gießen Sie über jede Aufnahme, wenn Sie mehr als einen Schuss, um zu dienen, und dann Gießen Sie den rest des Kaffees an der Seite der Tasse, nicht zu stören, die Creme auf die Oberseite. Manchmal, eine neue Brikka braucht 3-4 Biere, bevor es beginnt, wodurch seine Magie. Aber auch so, wenn Sie nicht der Erreichung Ihrer bevorzugten Ergebnis, versuchen Sie diese Tipps:

  1. Versuchen Sie, zu vermindern und das Wasser unterhalb der Wasserlinie
    • starten Sie mit einem Schuss im Wert von Wasser, dann sehen, was Sie bekommen, dann erhöhen Sie einfach zu bekommen einen Anteil, den Sie sind zufrieden mit).
  2. Versuchen Sie, gefiltertes Wasser
    • Sie werden überrascht sein, wie groß der Unterschied der Wasserqualität leisten können.
  3. Ändern Sie die Bohnen, die Sie verwenden, bis Sie Ihre gewünschten Ergebnisse.
    • Einige Bohnen bieten unterschiedliche Ebenen der crema, sei es, weil der CO2-Gehalt vom braten oder einfach nur den Allgemeinen Charakter der Bohne.

Viel Glück! Und keine Sorge, am Ende des Tages läuft es darauf hinaus (oder Braut) nach unten auf die persönlichen Vorlieben.

+70
vsfer 25.01.2018, 12:02:02

Die genaue Flüssigkeit Messung einer "Tasse" als Vermerk auf der Seite der coffee-maker ist subjektiv, da es keine branchenweiten standard-Mengeneinheit. Lee Denny, erklärt dies in seinem Artikel:

Eins ist sicher: ein "cup" Kaffee füllt nicht die typischen 12 Unzen. Kaffee-Becher gefunden in den meisten amerikanischen Häusern.

Unzen pro Tasse in den Beliebtesten Kaffee-Marken

Bunn: 5 oz

Bodum (Vakuum): 5.7 oz

Capresso: 5 oz

Cona: 5.5 oz-5.7 oz

Cuisinart: 5 oz

Krups: 5 oz

Proctor Silex: 4.5 oz

Technivorm: 4.2 oz

Zojirushi: 5.1 oz

Kompliziert werden die Dinge sogar noch weiter, Kaffee-Brau-Anweisungen Häufig sagen Sie, wie viel gemahlenen Kaffee hinzufügen für jeden 6 Unzen Wasser. Du wirst sehen, diese Metrik auf der Rückseite der Dose Maxwell House sowie veröffentlicht von Kaffee-Behörden wie die National Coffee Association of U. S. A., Inc. Ein weiterer Beweis für die fehlende Standardisierung.

That being said, weder ist Ihre eine International anerkannte standard-Maß für das, was Sie eine "Tasse" ist da amerikanischen verwendet-cup-Messungen, während in vielen anderen Ländern verwenden, Küchenwaage zu mete out Zutaten nach Gewicht. Dieser unterhaltsame Artikel Sue Quinn schrieb Der Telegraph beschäftigt sich mit dieser " Unterschied:

Hier in Großbritannien, wir lieben das Essen, was wir wirklich tun. Wir saufen, Ihr dirty Burger, sehnen sich Ihre Cronuts und spotten Ihre hot dogs, als gäbe es kein morgen. Aber Ihre Rezepte geben uns Sodbrennen. Warum auf der Erde tun Sie Ihre Kochbücher und food-websites Klammern cup Maßnahmen, wenn Küchenwaagen sind wesentlich leichter, präziser und wesentlich weniger faff?

Quinn bietet eine hervorragende Tassen - Metrische Gewichts-guide , wenn Sie daran interessiert sind, die Beseitigung der Becher liegt durch den Kauf einer Küchenwaage für den Einsatz für die Zukunft. Wenn Sie das tun, stellen Sie den Schalter auf die GEWICHTE, dann versuchen Sie die National Coffee Association ' s Rezept:

Eine Allgemeine Richtlinie ist ein bis zwei Esslöffel gemahlenen Kaffee pro sechs Unzen Wasser. Dies kann angepasst werden, um individuellen Geschmack.

Überprüfen Sie die "cup" - Linien auf Ihre brewer zu sehen, wie Sie tatsächlich zu Messen. Und denken Sie daran, dass einige Wasser verloren geht, um die Verdunstung in bestimmten brühverfahren.

Wenn Sie weiterhin interessiert verfolgen cup Messung, kann es Sie interessieren zu wissen, dass Fannie Farmer ist viel Kredit für die Gründung der American way of measuring Zutaten wie bereits von Bill, Täglich in der Chicago Tribune Artikel:

Fannie Merritt Farmer war ein einflussreicher New England Lehrer Kochen mit einem flair für marketing und promotion, deren 1896 Die "Boston Cooking-School Cook Book" und unzähligen nachfolgenden Auflagen machte Ihr ein bekannter name für mehr als ein Jahrhundert.

Oft als die "Mutter der level-Messungen" für Ihr beharren auf der Verwendung von Messbecher und-Löffel in der Küche und in Rezepten, Bauer prägte den Appetit der nation durch Ihr Kochbuch.

Wenn Sie möchten, eine aus der Nähe und persönlichen Blick auf, wie Landwirt popularisiert die Verwendung des cup-mess-system, check-out Ihr Kochbuch hier im Internet-Archiv.

+41
Shannow 10.02.2016, 09:42:26

Die frisch gerösteten Bohnen produzieren mehr crema, unabhängig von der Sorte.

Viele Kaffee-Anbieter hinzufügen robusta, um Ihre Mischung, weil es fügt hinzu, mehr crema, aber Sie machen das, weil Sie den Verkauf Bohnen, die geröstet worden, für Monate (nicht frisch). Vakuum-Versiegelung kann nicht aufhören, gerösteten Bohnen von der Verschlechterung. Robusta-Bohnen sind billiger und haben schlechteren Geschmack als arabica-Bohnen.

Wenn Sie Ihre arabica-Bohnen sind frisch (weniger als 3-4 Wochen nach Röstung), bekommst du viel crema.

+22
Edward Pieper 05.11.2010, 06:42:56

Der beste Kaffee dieser Art, das ich jemals hatte, war bei Cesve Kaffee in Moskau. Dort werden Sie langsam an die Hitze, den Topf in eine sandbath. Sie sehen es auf dem Foto über den angegebenen link. Die Prozedur dauert etwa 10 Minuten und das Ergebnis ist fantastisch.

+16
dmoreno 23.07.2010, 22:56:33
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