Wenn ich meinen Kaffee, um sich auszuruhen, wird es verlieren Koffein?

Ich bevorzuge Kaffee zu trinken kalt. So, nach dem Kaffee ist fertig brauen, ich lass es für einige Zeit ruhen und trinken Sie es später.

Wird der Kaffee verliert seine Stärke, wenn es abkühlt?

+917
Sam Merry 03.12.2017, 09:18:05
37 Antworten

Ich habe schon braten mit der FreshRoast SR 500 seit mehreren Monaten und haben gesehen, die sehr unterschiedlichen Ratschläge aus einer Vielzahl von Quellen. Vor kurzem fand ich Informationen von einigen Quellen, die, wenn Sie kombiniert wurden, führten zu einigen wirklich schönen braten.

Die erste information die ich fand, waren die Temperaturen für das wärmen der FreshRoast SR 500:

| Einstellungen | Temp |
| :-------- | :----- |
| Hoch | 490 |
| Medium | 455 |
| Low | 390 | 

Die zweite information, die ich gefunden habe, war die Temperatur, bei der die Kaffeebohnen beginnen einen Prozess namens Pyrolyse. Bei etwa 400 Grad Fahrenheit Pyrolyse beginnt in der Kaffee-Bohnen. Pyrolyse ist der Prozess der chemischen Veränderung innerhalb der bean, die Wärme erzeugt. Wenn dieser Prozess geschieht in den Kaffee, den wir hören es wie einen Knall, bekannt als erste zu knacken.

In der SR 500 eine Temperatur-Einstellung von Medium ist hoch genug, um zu erheben Kaffeebohnen zu dieser Temperatur. Ich war mit einem hohen Wärme-Einstellung-roast-Kaffees, und die resultierenden Bohnen hatte einen sehr rauchigen Geschmack, das war nicht sehr angenehm.

Weitere Forschung brachte einige zusätzliche Weisheit, die ich finden-sound.

1. Anwenden ausreichend Energie am Anfang einen braten
2. Stellen Sie sicher, dass die Bohne Temperaturverlauf immer verzögert
3. Stellen Sie sicher, dass der erste Riss beginnt bei 75% bis 80% der gesamten röstzeit

Diese information ist sound, wenn Sie versuchen zu braten, um eine Stadt oder Stadt+ Niveau, das ist Glück für mich, wie ich bin mit dem Ziel für eine schöne medium-roast-für pour-over Kaffee.

Nach einem info-Karte erhielt ich von Sweet Maria ' s mit meiner ersten Bestellung von Kaffee aus Sie Stadt/Stadt+ erreicht wird, am Ende des ersten crack bei einer Temperatur von 415 auf 435 Grad.

Die Anwendung angemessener Energie am Anfang ein braten ist nicht das problem mit der FreshRoast SR 500. Ich finde, dass der Röster gilt zu viel Energie und braten viel zu schnell. Wenn alles, was, die ich brauchte, um einen Weg finden, zu verlangsamen die Trocknung phase, als der Anfang der braten ist oft genannt wird, und ein Verfahren entwickelt für stretching, die sich mit diesem Röster.

Ich starte durch mit einem Intervall-timer-app auf meinem tablet konzipiert für den Einsatz mit Intervall-training, um genau die Zeit, die Schritte in meinem Prozess. Zu verlangsamen die anfänglichen Trocknungsprozess ich Alternative Heizung für zwölf Sekunden und Kühlung für sechs Sekunden und wiederholen Sie diesen Zyklus für zwanzig-vier Intervalle. Der Intervall-timer hilft mir zu erinnern, was Schritt ich auf und fordert mich auf, zum Schalter der Röster von Heiz-auf kühl-und zurück genau. Während dieser phase-I gelten nur schwacher Hitze mit dem Ventilator Drehzahl auf high. Ich auch physisch zu heben und den Röster sockel und kippen Sie den Röster einige Grad Weg von der senkrechten und drehen Sie den braten um seine vertikale Achse. Dies rührt die grünen Bohnen in der Kammer und verhindert, dass glühend heiß. Ich braten Chargen von 90 Gramm und feststellen, dass diese batch-Größe auch verhindert, dass verbrannte Bohnen.

Ein Abbremsen Temperatur progression bedeutet, dass die Geschwindigkeit des Temperaturanstiegs sollte langsam nach unten, während der braten. Es bedeutet nicht, dass die Temperatur gesenkt werden sollen, sondern dass die rate des Temperaturanstiegs sollte schneller weiter oben in den braten und langsamer, später in den braten. Wenn die Bohnen erst einmal knacken, gibt es einen spike in der bean-Temperatur von der Wärme, die intern erzeugt durch Pyrolyse. In Erwartung des ersten crack und dem wissen, dass der Röster nicht sofort reagieren auf änderungen in der Hitze Einstellungen, ich Senke die Wärme einfach vor dem ersten crack.

Die Beratung, um sicherzustellen, dass der erste Riss beginnt zwischen 75% und 80% der gesamten röstzeit ist nur ein Richtwert, aber ich finde, dass das festhalten an es gibt mir sehr guten Kaffee. Also mit all diese Informationen vor, ist hier, wie ich es mit der FreshRoast SR 500.

Ich beginne, indem ich die Vorwärmung der Röster durch die hohe Hitze und die Lüfter-Steuerung bei der 3-Uhr-position. Auf diese Weise können alle Röster Teile zu absorbieren so viel Wärme, wie Sie können, und verhindert, dass der Bräter wird aus saugen die Wärme aus den Bohnen. Ich Folge einem vorgegebenen Rhythmus, während die Röstung eine 90-Gramm-charge zu einer Zeit. Während die Bohnen gekühlt, die durch den Röster nach Abschluss der Röstung Zyklus Wiege ich die nächste 90-Gramm-charge. Wenn der Bräter hält ich sofort Gießen Sie die Bohnen in eine Schale, drehen Sie den Bräter wieder auf mit geringer Hitze und geringer Drehzahl der Lüfter reinigen der chaff collector, und laden Sie die nächste Ladung Bohnen in die Röstung Kammer.

Heizen Sie den Bräter für 2 vollständige Zyklen bei einer Lüfter-Geschwindigkeit von 3 Uhr auf, und durch die hohe Hitze. Führen Sie den Bräter bei schwacher Hitze und niedrigen fan Geschwindigkeit zwischen den Chargen.

Beginnen Sie mit einer röstzeit von 2,8 Minuten. Braten 90 Gramm pro batch.

| Beschreibung | Heat | Fan Speed | 
| :------------------- | :------: | :---------: |
| \*Trocknung-Zyklus | Low | High |
| @ 1.9 | Medium - | 1 Uhr |
| @ 1.1 (FC) \*beachten Sie, | Tief,|" |
| @ 0.5 | " | 3 Uhr |
| B4 Ende des FC | Kühl - | High - |
  • Trockenvorgang: Alternative Heizung für 12 Sekunden und Kühlung, für 6 Sekunden. Tilt-der Röster um mehrere Grad aus der vertikalen Achse und dreht es um die Achse während dieses Prozesses. Wiederholen Sie dies für die zwanzig-vier Iterationen. Drehen Sie den Röster, bis das erste Zeichen des ersten crack.

  • Hinweis: die Drehung der Röster bei den ersten Anzeichen von ersten Riss.

Ich bin sicher, es gibt viel Raum für Verbesserungen in meinem Verfahren. Hinzufügen eines Thermoelement-und in Anbetracht der Temperatur während der Röstung wäre sehr hilfreich zu wissen, was geschieht, während der Röstung. Sweet Maria ' s verkauft, zusammen mit einer Batterie und einer Temperatur-Sonde, wie ein Paket, ist billiger als das, was Amazon berechnen Sie für die gleichen Komponenten. Es ist ungefähr $30 von Ihnen.

Ich hoffe, dies hilft, entweder Sie oder jemand anderes könnte das sein, auf der Suche nach Informationen für die FreshRoast SR 500.

+985
Dominik Mohr 03 февр. '09 в 4:24

Das einzige was ich mir denken kann, dazu führen würde, dass Gewicht-Verlust mit schwarz-Kaffee-Verbrauch ist, wenn Sie Essen weniger aufgrund der Appetitzügler, kann der Kaffee sein.

Aber dann wieder, Trank mehr von nichts, ist ein Appetitzügler. Sogar Wasser. Auf der anderen Seite, können Sie gewinnen eine Menge Gewicht, wenn Sie einnehmen kalorienreiche Süßigkeiten, wie Eis gemischt Kaffee trinken.

So, meine Noten wirklich nur für schwarzen Kaffee Trinker.

Es ist wahr, dass Koffein macht es für Sie leichter, verbrauchen mehr Energie. In der kurzen Frist.

Ihr Körper wird schließlich anpassen, um Ihre täglichen Mengen an Koffein. Du wirst mehr und mehr zu trinken, um den gleichen Energie-Effekte. Schließlich werden Sie haben, um Kaffee zu trinken, nur um zu fühlen, "normal".

Ich persönlich glaube, dies gilt auch für eine Gewicht-Verlust-Potenzial.

Die insgesamt Auswirkungen auf Gewicht-Verlust-wahrscheinlich minimal, aber variieren je nachdem, wie Sie Ihren Kaffee Gewohnheit änderungen in Ihre Essgewohnheiten.

+974
chris Ren 11.07.2017, 02:55:48

Ich bin sicher, es ist möglich. Ich selbst empfinde die Wirkung des Kauens auf ein einzelnes bean.

Der Grund hat zu tun mit der unterschiedlichen Art, wie wir absorbieren Koffein, die beim kauen anstatt gebraut.

Beim trinken von Kaffee, das Koffein muss verdaut werden und absorbiert durch Ihre Magenschleimhaut, Zwölffingerdarm oder Dünndarm (ich bin mir nicht sicher welche.)

Auf der anderen Seite beim kauen auf eine bean, die das Koffein wird direkt absorbiert durch den Mund in die Blutbahn. Daher ist auch eine einzelne Bohne, die haben vielleicht 1/10 oder weniger Koffein als eine Tasse, geben Ihnen einen Schub. Wird es geben, es früher, in der Regel, während Sie noch kauen, aber es wird Weggehen, eher zu. (Es sei denn, Sie Essen eine große Anzahl von Bohnen. Tun Sie das nicht.)

+959
Bookworm 24.08.2017, 17:06:27

Ich glaube, es gibt mehrere Möglichkeiten, um aromatisierten Kaffee ohne Sirup oder Süßstoff.

Zum Beispiel, ich mache Vanille-Kaffee durch mischen von frischen Vanille-Samen mit fein gemahlenen medium-roast-Kaffee, und verschließen Sie die Mischung für einige Zeit (die Dauer hängt vom Wetter ab). Das Ergebnis ist ganz nett, mit einem leichten Hauch von Vanille. Dies ist nicht einen Produkt - ---nur für den persönlichen Gebrauch und noch zu erforschen. Der Unterschied mit Sirup oder Essenz oder Aroma ist, dass der touch fühlt sich leichter und natürlicher.


Ein grundlegender Mechanismus dabei ist, mischen Sie gemahlenen Kaffee mit etwas Gewürz, und lassen Sie die Mischung Schlaf für Geschmack zu verbreiten.

Ein weiterer Mechanismus ist, um die Gewürze direkt in einen Behälter mit gerösteten Kaffeebohnen. Dies scheint besser geeignet für Gewürze wie Zimt (keine Notwendigkeit, Sie zu extrahieren Samen wie für vanilla).

Ich habe nicht versucht zu mischen Gewürze mit grünen Bohnen, das rösten der Bühne verpasst eine Menge Dinge, aber das sollte ein interessanter Weg.

+945
Edward Lebeda 26.05.2015, 14:13:38

Ich versuche zu verstehen, was bewirkt, dass eine kommerzielle Kaffeemaschine teurer als ein consumer-system.

In Essenz, Kaffee-Maschine besteht aus:

  1. Boiler für das heiße Wasser (etwa 65 °C).
  2. Temperatur-sensor.
  3. Pumpe/motor zu bekommen, der Druck (etwa 10 bar). (Kosten: \$390-\$520 USD)
  4. Ventile und Rohre (zum boiler, vom boiler zur entnahmestelle).
  5. Manometer, für die Kaffee-Extraktion .
  6. Relais, Messen der Extraktion Länge (rund 25 Sekunden).
  7. Präzise Temperatur -, Druck-und Extraktions-Zeit-Steuerung, über eine Art von embedded-system, sagen wir micro-controller.
  8. Chassis, halten alle Teile.
  9. Kaffee-Geschmack(Temperatur, Druck, Extration-Zeit, Kaffee Balken Zuschneiden)

Was ist es über die Komponenten oder die Implementierung, die Nutz-Systeme teurer?

Gibt es etwas anderes über den Produktionsprozess (und damit Preis) von jeder der separaten Komponenten? Oder gibt es zusätzliche elektrische Komponenten tragen zu einer höheren Komponente Preis?

+869
Jerry Marbas 12.07.2018, 12:46:32

Meine Keurig funktioniert perfekt, wenn ich keine K-Cup in der es (nur klares Wasser). Sobald ich ein, es läuft langsam, und nicht füllen den cup-Größen.

Ich habe entkalkt und gereinigt, alle die Nadeln, wie kann ich das lösen, die Füllung Probleme?

+863
Pierre Pretorius 26.03.2013, 17:52:18

Das problem scheint nicht zu sein, in Ihre Brauerei-Praktiken, aber in der Art und Weise Sie speichern Ihre Kaffee.

Gerösteten Kaffee beginnt, veraltete bald nach der Ruhe - /entgasungs-Frist endet. Idealerweise sollten Sie speichern Sie Ihren Kaffee in einer Vakuum-verschlossenen Behälter, der nicht zu vermitteln, unerwünschte Aromen zu Ihrem Kaffee.

Platzieren Sie Ihren Kaffee in den Kühlschrank, so viele Menschen tun, ist in der Regel nicht eine gute Idee. Der Kühlschrank ist nicht kalt genug, um den Kaffee frisch und der Kaffee wird absorbiert Gerüche und Feuchtigkeit.

Eine Lösung, neben der besseren Abdichtung Kaffee, wäre, kaufen Sie ganze Bohnen und mahlen Sie Ihren Kaffee, bevor Sie es verwenden anstelle von Schleifen in der Woche lohnt sich der Kaffee zu einem Zeitpunkt.

+860
SpeedyH30 09.08.2013, 21:57:39

Es ist ein goodish guide für Ihr Röster hier.

Ich würde auch im Hinterkopf behalten, dass der Kaffee hat eine Abkühlphase, nachdem Sie die "stop" - braten, wo es in der Regel noch braten, um eine dunklere Stufe (oder zwei). Sie müssen versuchen, beenden Sie Ihre braten auf einer Ebene oder so leichter als das, was Sie wollen und lassen Sie den Kaffee "cool" in die gewünschte Röstung.

Ich könnte vorschlagen, dass Sie einen braten auf einem niedrigeren Niveau (niedriger Hitze), so dass die Bohnen bewegen sich durch die Stufen langsamer. Dies wird sich schlecht saugen, bis Ihre Zeit, sondern Ihnen auch die Möglichkeit größere chance, zu stoppen, den braten beim braten Ebene, die Sie wollen.

Bedenken Sie, dass viele der Beschreibungen, die Sie gelesen für Rohkaffee sind von Menschen gemacht mit extrem raffinierten Gaumen. Egal, was Sie Kaffee rösten, diese Frucht Typ-Beschreibungen sind noch Tipps und Hinweise in den Kaffee, nicht den gesamten Geschmack. Zusätzlich wird die Qualität der grünen Bohnen, die Sie braten wird Einfluss auf die endgültige Qualität der Röstung. Es ist unmöglich, schlechte grüne Bohnen toll perfekt rösten. Sie können jedoch, Ruine hohen Qualität grüne Bohnen mit einer schlechten braten.

Als ich anfing, rösten, ich war "lucky" genug, um zu starten mit einer günstigen Luft-popper. Das hat den Vorteil, dass mit einem popper ist es sehr einfach zu hören, die "Risse" im Zusammenhang mit rösten. Meine persönliche Meinung ist, dass die "Risse" sind eine der wenigen Konstanten, die mit Bohnen, die tatsächlich konsequent geben anrösten Ebene. Zwar gibt es andere lehren gibt (Dunkelheit und der Geruch), Sie können variieren mit verschiedenen Sorten von Bohnen. Schließlich zog ich in eine Maschine, wo ich konnte nicht hören, die Risse an allen, aber dann, ich hatte genug gelernt für die anderen Hinweise, dass es nicht so viel darum.

+837
Paul Penhale 10.06.2017, 18:11:54

Der Website design hier wird nicht lassen Sie mich Bearbeiten oder einen Kommentar posten.

Die Studie Sie gefunden, die nachteilige Wirkung bei Tieren mit einer außergewöhnlich hohen Einnahme von Koffein. 25 mg/kg entspräche > 2.000 mg für einen durchschnittlichen Erwachsenen (US-Durchschnitt 82 kg), die eine riesige Menge an Koffein, etwa fünf mal die maximale Menge, die allgemein als sicher anerkannt (GRAS).

Tierische Daten nicht immer übertragen, auch auf menschliche Situationen. Und wir haben zwei statistisch kontrollierten großen Studien, die in einigen Widerspruch mit der McGill Ergebnisse.

Diese Ergebnisse sind interessant, aber Sie vermuten nur Bereiche, die Verdienste weitere Forschung. Es ist keineswegs sicher, dass die Ergebnisse wäre korrekt für den Menschen. Und selbst wenn Sie waren, um diese Annahme, die einzige datum, das Sie wirklich haben ist, dass Menschen, die Sie einnehmen große Mengen von Koffein, viele Falten über GRAS kann eine langsame Erholung von der akuten Hör-trauma oder tinnitus.

Es ist nicht einmal bekannt, ob die Effekte dauerhaft sind.

+781
Misha Mazor 11.09.2013, 17:26:54

Ich habe rösten von Kaffee für Jahre jetzt zu Hause. Ich kann auf jeden Fall Holen, die insgesamt Kaffees Unterschiede (Körper, Säure, Adstringenz, fruited, etc.) aber wenn ich das lese Bewertungen und Hinweise von meinem provider (Sweet Marias), sehe ich sehr spezifischen und deutlichen Hinweis Beschreibungen der Geschmack, dass ich nicht unbedingt bekommen. Auch Kaffee wird 'süß' ist sehr subjektiv auf mich (ich mag pourover schwarz, aber espresso gesüßt). Selbst habe ich nicht die meisten Kaffees sind besonders süß in der Art, Obst, Zucker oder Karamell (von der leichtesten bis zum dunkelsten braten).

Gibt es eine Möglichkeit, ich sollte meine Vorbereitung gerösteten Kaffees zu bemerken, Nuancen und wählen Sie aus süße?

+748
ankhuri 05.02.2010, 23:34:17

Ich denke die Gaggia Entkalker würde funktionieren, in jede espresso-Maschine. Verwenden Sie einfach die gleiche Prozedur und die Menge, die sich für den Gaggia-Maschine (oder verwenden Sie die Anweisungen für die Oracle).

Ich habe nie die Mühe gemacht, zu kaufen, kommerziellen Entkalker, da Sie scheinen überteuert zu mir. Kaufe ich Reine Zitronensäure Pulver über das internet, und verwenden Sie, dass für beide eine Gaggia Classic und eine Ponte Vecchio Lusso.

+672
user45083 13.07.2013, 12:28:35
Alles über die notwendige Ausrüstung zu produzieren, espresso aus gemahlenem Kaffee.
+669
Jacob Richey 24.01.2011, 21:44:23

Gibt es einen Unterschied zwischen türkischen und griechischen Kaffee? Oder ist es die gleiche Sache mit verschiedenen Namen an verschiedenen Orten?

+664
S4mick 06.11.2014, 08:17:21

Eine Geschichte, die oft gemeinsam als der Ursprung der Konsum von Kaffee ist, dass der Kaldi und Der Tanzende Ziegen, die kommt aus äthiopien, der Geburtsstätte des Kaffees.

Kaldi war ein herder entdeckt, der seine Ziegen Wild geworden nach dem Essen die Beeren und Blätter der pflanze. Die pflanze stellte sich heraus, dass die Kaffee-pflanze.

Auf die Beobachtung dieser, Kaldi auch nahmen die pflanze Beeren, die es zu finden gab ihm zusätzliche Energie. Einige behaupten, die Leute würden zerquetschen Sie die Beeren und mischen Sie Sie mit tierischen Fetten in rudimentären "protein-bars".

Schließlich begannen Sie ein Austrocknen der Beeren und einweichen der Samen (Bohnen) in heißem Wasser zur Zubereitung der erste Kaffee Gnade der Erde. So beginnt die bewegte Geschichte der Kaffee-Konsum!


Eine andere Anekdote über Kaffee beinhaltet Papst Clemens VIII. Seine Berater drängten ihn zu verbieten, den Konsum von Kaffee, verglich es mit dem "Devil' s brew" wie war es unter Muslimen beliebt.

Aber, nach der Verkostung Kaffee für die erste Zeit, der Papst war so beeindruckt, er konnte nicht bare zu denken, Verbot es. Es sagte dies führte zu der Verbreitung von Kaffee trinken bei den Katholiken und Italiener im Allgemeinen.

Diese Geschichte sollte mit einem Körnchen Salz, wie, ob oder nicht, Papst Clement VIII tatsächlich sagte oder Tat, was er sagte, oder ob seine Berater jemals angeschnitten das Thema ist eine Frage der Spekulation.

Das heißt, es gibt viele weitere Geschichten rund um die Verbreitung und Popularisierung des Kaffees. Ich werde es anderen überlassen, fügen Sie Ihre eigenen Geschichten, wie ich weiß, es gibt viele mehr, die es gibt :)

+650
bromanko 14.12.2013, 21:30:02

Ihre standard-French press verwendet ein Metall-mesh-filter. Dies lässt mehr öle passieren in die Tasse (als Papier-filter-Verfahren) und einige von Ihnen bilden eine eher kleine ölschicht auf der Oberfläche. Ich glaube, Sie haben die ölpest und einige gute Gründe, sich für einen cup Rückstand. Gießen durch ein Papierfilter Kegel auf den Weg in die Tasse (nach dem drücken) würde zu verringern oder zu beseitigen, die (wenn es Sie stört.)

+627
micheal mhende 27.04.2016, 03:16:24

Eine feine Mahlung, insbesondere über eine espresso-grind, sind in der Regel vermieden werden, wenn dabei die immersion brühverfahren. Grund dafür ist, dass deren Gewinnung Zeiten so gering sind, dass ist in der Regel nicht praktikabel ist, drücken Sie auf eine feine Mahlung Kaffee. Obwohl dies nicht eine direkte Antwort auf deine Frage, würde ich empfehlen, mahlen Sie Ihren Kaffee unmittelbar vor brauen. Dies wird am besten Praxis, und es bedeutet, dass Sie können, mahlen Sie Ihren Kaffee auf welcher Grobheit, die Sie benötigen.

Wenn Sie möchten, die Französisch drücken das der Kaffee, den ich denke, es wäre am besten, um Ihre Extraktion. Wenn Sie einen espresso mahlen würde ich eine kurze Blüte, dann extrahieren für 45seconds.

Zu beseitigen, feine Körnung, wickeln Sie ein Papier-Kaffee-filter über das Sieb, und drücken Sie sofort zu erreichen, 45second Extraktion, da es mehr Widerstand, mit dem zusätzlichen filter. Wenn der Kaffee Sauer oder fad erhöhen die Extraktion. Wenn der Kaffee zu bitter wird, dann versuchen Sie, die Verringerung der Extraktionsdauer. Blüte für vielleicht 8 Sekunden. Es ist schwer zu sagen, die meisten Leute drücken Sie Kaffee, da Sie wie gedrückt Kaffee, und Sie werden in der Regel mit einem groben grind für diese. Mit einer feinen Schleifen wahrscheinlich negieren die Vorteile der Verwendung einer Presse-Topf, und könnte sehr gut sein, unmöglich/sehr schwierig konsequent Holen Sie sich eine gute Tasse.

+549
rudolfdobias 16.09.2019, 06:48:41

Der pod Schublade in meinem Lavazza-Kaffeemaschine (Modell: LM600) ist eingeklemmt.

Ich versuchte, ziehen Sie es wirklich schwer, ich habe versucht zu hebeln Sie zu öffnen. Ich gab sogar ein paar Schlägen in der Hoffnung, was auch immer ist, halten Sie es geschlossen wird-shift-innen. Alles für nichts.

Ich demontierte Sie teilweise, nahmen einen Blick hinein zu werfen und zog sich - mit all den Wasser-Schlauch, das wäre eine große operation.

Irgendwelche Vorschläge wie es zu lösen ist?

+527
SMQ 07.07.2019, 07:44:55

Es gibt auch eine alternative zu eine Tüte, die dennoch funktional eqiuvalent, d.h., einzelne portion instant (aber wahr) Kaffee. Starbucks verkauft feinstgeschliffen Kaffee in einzelnen kleinen Tütchen, die regelmäßige anständigen Kaffee, aber es ist so fein gemahlen, dass es sich "auflöst" in die Tasse.

Jedoch, Sie haben es nur in "ausgewählten" Ländern-z.B., erinnere ich mich an zu sehen, es in den USA und in Polen, aber nicht in einigen anderen europäischen Ländern.

+485
alejandro gutierrez 11.08.2013, 07:00:40

Fragen über die Temperatur des Kaffees. Dies beinhaltet Faktoren, die geändert werden können oder werden von der Temperatur bestimmt. Die Temperatur kann jedoch ein wichtiger Faktor für viele Aspekte und Arten von Kaffee, von der Gewinnung dienen. Mehr Beispiele auf Die Nationale Kaffee-Verband, Kaffee-Detektiv, und Peets Kaffee und Tee.

+473
samsung 22.07.2012, 06:48:12

Natürlich Option B.

Wasser ist vollständig recycelbar. So Spülen vs Kompostierung ist freundlich.

GOHAWKS

+420
leigh 15.05.2010, 22:43:13

Es gibt konkurrierende Theorien darüber, was Sie tun sollten, wenn Schürf-Gelände in einem portafilter. Einige von diesen schließen ein:

  • 30 lbs. der Druck, 90* Winkel
  • Klopfen Sie die Seite der portafilter mit dem Stopfer
  • Drehen Sie den Stopfer und drücken Sie gleichzeitig nach unten
  • Norden, Süden, Osten, Westen
  • Auch der Boden Verteilung mit dem finger vor Schürf -

Die einzigen, die ich sehen und hören konsequent wie erforderlich ist die Verwendung von 30 lbs. der Druck und einem 90* Winkel. Der rest sind unterschiedlich gebraucht und sind nicht MAßGEBEND oder dogma.

Was ist wesentlich für eine ordnungsgemäße tamp?

Related: Wie wichtig ist die Schürf-Kaffee für espresso-Maschine?

+408
yntnm 13.06.2015, 22:52:33

Ich habe dieses problem seit Jahren, jedes mal, wenn ich ersetzen Sie die Gummi-Dichtung auf meine 6-cup Bialetti. Aber ich schließlich die Antwort gefunden: in meinem Fall, was ich tun musste, war ersetzen Sie die Metall-Trichter.

Es ist sehr verlockend (oder war für mich jedenfalls) zu leeren, die verbrauchte Kaffeesatz nach dem aufbrühen durch Tippen auf den Trichter gegen den Rand von Waschbecken oder Papierkorb. Dadurch kann jedoch der Trichter zu verformen leicht, die kleinen Lücken zwischen den Seiten des Trichters und die Seiten des Topfes, die dann verhindert, dass eine gute Abdichtung und bewirkt, dass das Sputtern (auch wenn nach unten fest verschraubt). Also mein Rat: hol dir einen neuen Trichter, und don ' T leeren Sie den Kaffeesatz durch klopfen es gegen nichts.

+390
Emmanuel Amodu 24.03.2016, 10:07:49

Was ist der Unterschied zwischen einer typischen spice grinder und eine spezielle Kaffeemühle?

Ist es etwas, das Sie speziell betrifft die Qualität des Kaffees?

Zur weiteren Klärung, ich spreche über die elektrische Grinder mit einer Klinge, so etwas wie dieses:

enter image description here

+362
user217424 17.08.2010, 09:51:29

Gibt es irgendwelche moka-Töpfe (aus Edelstahl), die crema produzieren? Ich weiß, es gibt die Bialetti Brikka, aber es ist aus Aluminium und das ist nicht das, was ich Suche.

Ich kenne die Brikka erzeugt keine "echten" crema, aber es ist gut genug.

Vielen Dank :)

P. S.: ich bin nicht auf der Suche nach einer Edelstahl-Topf (ich besitze eins), sondern für eine, die ist ähnlich wie die Bialetti Brikka d.h., Sie hat ein crema-Ventil.

+361
Hussain AlQatari 30.10.2015, 15:02:02

Ein Kollege von mir trinkt jeden morgen: große Tasse starker Kaffee, gemischt mit Bio-butter und MCT-öl in eine öl-Kaffee-aromatisierte Gebräu. So habe ich es auch gelesen... und versucht, (nur) einen Schluck.

Die Idee scheint zu sein, die Flut selbst mit Stimulanzien und konzentrierte Quellen der Makronährstoffe Energie. Laut dem verlinkten Wikipedia-Artikel (weitere Referenzen dort), MCTs (Medium-chain-Triglyceride) sind einfach für den Körper zu absorbieren und zu nutzen (Sie benötigen weniger Verdauung und weniger Energie zu verwenden). MCTs sind auch als Appetit-surpressing und Energie-brennen nutzen (Wikipedia-Artikel enthält links, die auf beiden Seiten der Debatte). Die Idee, butter (besonders Bio-butter aus Weide-aufgezogene Tiere) ist die Bereitstellung von nützlichen Fettsäuren (Bio - /Weide-aufgeworfen butter, die angeblich die bessere Omega-3-Inhalt (siehe anderen Skeptiker.SE Frage zu diesem) und Vitaminen-beide als angebliche "Energie" profitieren.

Das ist mein nehmen auf die "Theorie" wie auch immer, hoffentlich hat jemand anderes bessere verbindungen zu einigen peer-review-Studie.

Ich habe versucht, dieses Rezept einmal und fand es (persönlich) nicht lecker genug zu trinken. Ich kann nicht kommentieren, aus Erster hand auf alle Energie-Kick, weil ich nicht wählen, um zu konsumieren, keine nennenswerte Menge davon.

Eine geschützte Rezeptur und Verwandte marketeering hier.

+294
nobahn 09.05.2016, 00:34:38

Ich sah diese auf einer Kaffee-site:

Wie wir alle wissen, ist es wirklich schwer einen guten entkoffeinierten Kaffee Spezialität Kaffee. Die entkoffeinierten Kaffee Prozess entfernt öle und Aromen sowie der Koffein, so dass eine bla-cup hinter sich. Es ist eine wenig bekannte trick, Sie können "entkoffeinierten Kaffee" Kaffee mit einer french press. Gießen Sie nur genug warmes mit Wasser bedecken das Gelände. Lassen Sie sich kurz. Drücken Sie die Gründe und Gießen Sie das Wasser ab. Da Koffein sehr gut wasserlöslich, das erste die Extraktion sollte pull off meisten. Dann fügen Sie mehr Wasser in den Topf, und entpacken wie gewohnt. Voila! Einen "entkoffeinierten" Kaffee.

Gibt es eine Gültigkeit dazu? Sie warf sich einen guten Kaffee, oder geht das tatsächlich funktioniert? Vielen Dank.

+272
deligonca 12.03.2015, 00:35:53

Es ist ein Tee aus Kaffee, und es heißt "Cascara." Es ist nicht von den tatsächlichen Samen wird, sondern von der Frucht, die Sie umgibt, die Kaffee-Samen, bevor Sie verarbeitet wird. Sie können auch steile die Blätter der Kaffeepflanze, obwohl es viel weniger populär als cascara. Ich glaube wirklich nicht, Sie haben Kaffee, nicht geröstet - das klingt miserabel...

+267
Mehriban 01.05.2010, 04:30:47

Es kann vollständig sein, der Missbrauch der Maschine, aber ich sah jemanden der Reinigung von Edelstahl-Schmuck einmal in eine ECM-Maschine. Sie legte den Schmuck in einem verschlossenen portafilter Korb und backflushed die Maschine mit Reinigungsmittel.

Es schien zu reinigen Schmuck ziemlich gut, aber ich kann nicht sagen, ob es wohl sehr anders aus als man es in den Geschirrspüler.

Zumindest scheint es einen Weg zu töten Sie zwei Vögel mit einem Stein, wenn die Rückspülung Ihrer Maschine.

+234
Isaac Moses 26.03.2019, 10:50:24

Ich beginne mit der Beantwortung deiner letzten Frage zuerst, nur zum Spaß. In diese Website, es sagt:

Platzieren Sie den Topf über niedriger Flamme. Eine niedrige Flamme erhöht die brauen Zeit, das erhöht das Aroma. Erst in einem späteren Schritt, werden Sie wollen eine langsame Rinnsal von espresso statt eines full-force-Brunnen.

Sie möchten einen schönen, langen brauen Zeit. Der Geschmack wird verbessert werden, anstatt die quick brew mal mit einem großen Feuer. So Geschmack-und brew-Zeit kann geändert werden, abhängig von der Größe Ihrer Wärme. Um diese Frage zu beantworten, JA es ist eine gute Idee, schalten Sie die Hitze. EXTRA: Die Website zeigt auch, wie man einen schönen moka (kein spam)! Zweitens, Sie wirklich beantwortet Ihre Letzte Frage selbst. Geringe Wärme ist besser als Hitze.

Jetzt werde ich zur Beantwortung Ihrer zweiten Frage. Sieht aus wie diese Website benutzt italienischen Töpfe sind genauso wie Ihr Induktionskochfeld. Für Kochfeld Töpfe und nicht stovepot Töpfe, es sagt, dass:

Wenn das Wasser im tank aufgebraucht ist, das ist, wenn Sie hören das 'Gurgeln', dass bedeutet, das Getränk ist bereit, zu Gießen (etwa 4-5 Minuten).

Sieht aus wie 4 bis 5 Minuten ist genau die richtige Zeit für den Kaffee bereit zu sein für die Förderung hier. Sie sollten wissen, das Geräusch von jemandem mit Mundwasser und Gurgeln. Die Kaffeemaschine beginnt zu produzieren, das Geräusch, wenn der Kaffee fertig ist.

Jetzt werde ich die Antwort auf Ihre erste Frage. Ich kann nicht scheinen, finden alle wichtigen Informationen auf deine Frage, also ich nehme einen Schuss auf Sie.

Angeblich, es könnte Ihre Entscheidung.

Vielleicht sind einige Leute wie Sie diese Einstellung, während andere wie der andere. Ich weiß nicht, was Ihre Maßstäbe für ein gutes Bier ist also werde ich einfach sagen, dass Sie sollten wählen Sie es. Sorry für die fehlenden Informationen! Ich hoffe, dass diese Antwort alle deine Fragen beantwortet!

+232
ahmed fekry konsowa 03.02.2019, 00:04:18

Zwei weitere Methoden:

  • Braten im Ofen. Ein einfaches Blatt pan und arbeiten Backofen ist alles, was Sie
    müssen.

  • Lagerfeuer oder Offenen Flammen Röster. Im Grunde ein Kasten aus Metall mit einem langen Griff.

Die Erweiterung auf hoc_age Antwort -->

Ich bevorzuge Luft poppers. Sie sind einfach und Billig. Ich habe eine modifizierte Air Crazy ich habe für 3-4 Jahre und mehr vor kurzem erworben unverändert Poppery 2. Die Poppery 2 ist leichter und braten größere Chargen, aber ich habe nicht wirklich gewählt, die in der Methode als auch der Luft Verrückt. Die Poppery 2 zeigt großes Potenzial, und ich würde empfehlen, eine alte auf ebay gekauft für alle Anfänger. $20 oder so und braten 2-3 Tage für meinen 3-Personen-Haushalt pro batch.

Kommerziell hergestellte Heim-Röster können ausführen von $200-500. Sie gewinnen Automatisierung und vielleicht die Konsistenz, der Preis, obwohl. Ich bin so glücklich mit der Luft poppers habe ich noch nie eine Maschine gekauft.

- - - - Seite ein Hinweis über die Luft-Röstung (in poppers zumindest)- es ist definitiv nicht produzieren ein homogenes braten für mich, wenn die Verwendung von Mischungen. Ich habe viel Zeit damit verbracht, gerade die Bohnen, während der Röstung, und ich führe dies auf unterschiedlicher Größe, Dichte und Feuchtigkeit der Rebsorten verwendet, in der Mischung. Auch single-source-Kaffees variieren in der diese Eigenschaften in geringerem Maße.

+208
user3288202 26.03.2011, 09:58:34

Ich habe eine Frage zu Nel Drip coffee Anforderungen. Vor kurzem habe ich geprüft, paar blogs und Artikel über diese Art des Brauens, es führt meist zu diesen "Einstellungen": Alte Kaffee-Bohnen - Grob gemahlener - Niedrige Temperatur - Gelände-Wasser-Verhältnis etwa 1:4, mit der Begründung etwa 40 bis 50 gr

Die meisten, die Anforderungen scheint seltsam für mich, es im Widerspruch mit anderen Gießen über Methoden, mit Ausnahme der grob mahlen Einstellung.

Also meine Frage ist: Kann mir jemand erklären, warum es besser ist, alte Kaffee-Bohnen, niedrige Temperatur, und 1:4 ratio?

Dank

+194
Janet Whittle 06.04.2016, 16:10:02

Ich habe diese Flecken auf der Innenseite unten meine Bialetti Moka Express:

enter image description here

Sie befinden sich ziemlich gleichmäßig um die ridgy Teil auf den Rand der Unterseite des Kreises, mit ein paar in Richtung der Mitte. Sie sind nur auf dem Boden des Topfes, so weit ich erzählen kann, nicht die Seiten. Sie sehen in der Art, wie schwarze Schimmel, aber gab ich dem Topf einen sanften Peeling mit warmem Wasser und einer milden Seife, und Sie nicht von der Stelle bewegen.

Ich normalerweise nicht verwenden Sie Seife auf meinem Topf. In der Regel mache ich eine Tasse Kaffee, Spülen Sie alle Komponenten, und lassen Sie Sie an der Luft trocknen. Manchmal, wenn ich unter Zeitdruck, der gerade verwendeten Topf sitzt in der Spüle für ein paar Stunden, ohne demontiert oder gespült. Ich habe eine Ahnung, dass die Feuchtigkeit kann dazu beitragen hier. Ich benutze gefiltertes Wasser, so dass ich nicht denke, dass Sie mineralische Ablagerungen (anders als in diesem Fall). Der Topf ist ziemlich neu. Es ist verwendet worden, 1-3 mal pro Tag für etwa drei Wochen.

Also, was sind diese Flecken? Wenn Sie nicht beeinflussen den Geschmack des Ergebnisses, muss ich mir sorgen über Sie? Wenn ja, wie kann Sie entfernt werden?

+128
ah taer 09.02.2018, 08:59:13

Ich habe seit kurzem ein fan von "Nescafe Food-Service-bend" Instant-Kaffee (wie im Bild unten). Ich habe eine Reihe von anderen Marken von instant-Kaffee und habe mich schon gefragt, wie Sie zu schaffen, wie eine milde Mischung aus instant-Kaffee. Es ist eindeutig nicht gefriergetrocknet, sondern ist agglomeriert, diese Regel gibt den Kaffee eher bitter schmecken, aber hier ist es eher glatt.

enter image description here

Wie machen Sie milde agglomerierter Kaffee?

+82
Peter de Rivaz 19.06.2014, 04:17:31

Anscheinend haben einige instant-Kaffee-Sorten, sind Teile von Pflanzen einschließlich der Stängel, Stückchen von Blättern, etc.

Quelle: 2006 Dokumentarfilm "Black Gold" (IMDB-Seite).

+78
Ashima 05.05.2010, 01:15:23

Haben Sie sich in diese kalte Edelstahl-brew-systems überhaupt? Wiederverwendbare filter, kein mesh-Taschen zu reinigen. Gut für die Umwelt und einfach zu bedienen.

+69
naresh banothu 27.04.2011, 17:18:30

Ja, es ist ein Weg, um frisch gerösteten Kaffee - oder sogar store gekauft gerösteten Bohnen - zu Hause unter Vakuum, ohne teure Ausrüstung. Ich trinke Wein und gesammelt haben ein paar Wein-Speicher-Geräte über die Jahre, die ich nicht mehr verwenden. Eines davon ist ein Flaschenverschluss mit einer ein-Wege-Ventil in der oberen und einer Vakuum-Pumpe zum entfernen der Luft aus der teilweise verbrauchte Flasche Wein.

Meine Idee war, zu reinigen, die Flasche und füllen Sie mit frisch gerösteten Kaffee-Bohnen, dann verwenden Sie die Vakuumpumpe und Stöpsel anwenden zu saugen auf der Flasche, um zu fördern die Kohlendioxid verlassen die Bohnen, ohne sich Gedanken über Sauerstoff wodurch die Bohnen veraltete gehen vorzeitig.

Ich habe festgestellt, dass die Bohnen geben genug Kohlendioxid-gas zu erfordern re-Pumpen, die Flasche für den ersten Tag oder zwei, aber nach, dass es ein Vakuum auf unbestimmte Zeit. Ich habe löschbaren Etiketten auf der Flasche zu erfassen die Art der gerösteten Bohnen, die ich haben im inneren. Zwei standard-Weinflaschen halten etwa 610 Gramm gerösteten Bohnen, oder über 700 Gramm unroasted Bohnen, welche in 7 Chargen in meine SR 500 Röster. Dies sind Ethiopian, YMMV.

enter image description here

+32
Tenzian 20.04.2012, 19:19:32

Ich habe ein Bodum Bistro Kaffeemühle, die ich gebraucht gekauft vor ein paar Monaten, und war ziemlich beeindruckt. Es begann mit einer schrecklichen Gang-Schleifen Lärm heute, nach dem aufstehen eine sehr kleine, sehr harte Bohne stecken, in die Grate. Als physiologisch unfähig, das zu tun, sonst, ich Riss Sie nach unten , um zu sehen, was geschehen war.

Ich war schockiert zu sehen, dass die (delrin? nylon?) die Gänge eigentlich gar nicht gekaut werden. Sie waren nur voller schmutzig, unordentlich, schmutzig, ölig schleift, vermutlich halten Sie die Motorwelle, die aus der Beschäftigung richtig. Ich lief das Getriebe durch die Spülmaschine zu reinigen Sie alle aus, und ich denke, es gibt Hoffnung, dass das Ding wieder funktioniert, wenn ich es wieder zusammen.

Aber ich hatte gerade ein schrecklicher Gedanke: Das Getriebe ist nicht versiegelt. Vielleicht ist das Chaos in das Getriebe war eine Kombination von Schleifen und zu Fett.

Meinung bitte: sollte ich packen die Zahnräder mit Silikonfett, bevor ich alles wieder zusammen?

+13
Mizyan 08.09.2015, 05:18:30
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