Möchte maximal 'Natürliche' coffeine. Nichts artifiial :) Ich habe überprüft dies und Lesen Sie auch einen Vergleich mit dem Fair Trade und Rain Forest Alliance. UTZ wie es scheint, kümmert sich nicht um die Verwendung von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Auch Sie kümmert sich nicht um die Unterstützung der lokalen Bevölkerung. Somit ist es finanziell leichter haben dieses Zertifikat. Ein Vorteil ist, kümmern Sie sich über Arbeiter die Löhne und Altersgruppen. Meist wirkt dies wie eine alternative (billiger) - Zertifizierung. (Hinweis: IKEA-Kaffees sind UTZ-zertifiziert.) danke für Sie Antwort, aber ich hoffe, dass, wenn jemand eine andere Meinung hat, bitte senden Sie eine post. Es hängt davon ab, wie Sie Messen Sie den Kaffee. Der Schmelzpunkt von Koffein ist höher als die Temperaturen, die Bohnen zu erreichen, während der Röstung, so dass Koffein ist nicht zerstört. Bohnen verlieren Feuchtigkeit jedoch, während der braten Prozess, so dass je dunkler Sie rösten, desto weniger gewichtig die Bohne wird für die gleiche Menge an Koffein. Also von Gewicht, dunklere Bohnen enthalten mehr Koffein. Jedoch, die meisten Leute nicht Messen Sie Ihren Kaffee nach Gewicht, Messen Sie nach Volumen, wenn Sie eine Kanne Kaffee. Das wäre eigentlich sehr interessant, wenn Sie gemessen wird die Zeit und berichtet der Vergleich, denke ich! Nicht, dass der Letzte Absatz bedeuten, gibt es keinen vernünftigen Grenzen Vergangenheit, die Sie anfangen zu erleben negativen Nebenwirkungen oder gesundheitliche Probleme? Wenn Sie eine espresso-Trinker, die frische ist nicht notwendigerweise eine gute Sache. Ich versuche, verwenden Sie keine Bohnen, bevor 48 Stunden Ruhe, damit Sie aus gas. Manche Kaffeesorten brauchen eine noch längere Pause. Sie verstopfen (komprimieren) die Gründe, in die portafilter (Korb) mit einem tamper, oder tun Sie nur Locker füllen mit Gründen, ohne zu komprimieren? Es gibt zwei sehr verschiedene Arten von "espresso" - Maschinen, für die Tatsache, dass eine der primären Unterscheidungsmerkmal. +1 für "Kaffee-aromatisierte Sägespäne". Ich war mit 2 Kugeln espresso mahlen, mit kaltem Leitungswasser gefüllt, um die 2 mark, invertiert. Dies ist der gleiche Betrag und der Prozess, den ich verwenden für heißen Kaffee brauen normal, außer für Wasser. Willkommen im Kaffee-SE! Können Sie bitte angeben, was Sie interessiert sind, vergleichen? Ist es Tropf/pourover w/Papier-filter vs. brauen durch Gießen von Wasser über Gelände sitzt direkt in der Tasse? ich habe gewesen Weg für 3 Wochen, und der Kaffee wurde nicht in den Kühlschrank menschliche Gewohnheit, Geschmack, und mag auch eine plausible Erklärung für menschliches Interesse an Kaffee, und die Forschung ist keineswegs schlüssig, oder einstimmig oder sogar stark gewichtet gegenüber den angegebenen Ergebnisse hier, ehrlich gesagt, paranoid statistische Ausreißer. Diese Antwort ist purer Quatsch. @daniel du wolltest eine Quelle zitieren Beweis von Kaffee mit Antioxidantien, die Sie nicht Fragen, ob Antioxidantien einen legitimen nutzen für die Gesundheit. @abbyhairboat ich habe da einen anderen Weg gefunden, das scheint besser. aber schwieriger, körperlich tun. Ich werde eine separate Antwort für Klarheit. Für ein wenig Klarheit. Welcher Anteil Ihrer 1,5 Minuten nach dem ersten crack sind Sie auf der Suche an? Was war deine Gesamtzeit? Ich Suche für etwa 18% Entwicklung der Zeit nach dem ersten crack für mein Ruander. Könnten Sie auch mal in andere Websites, sind mehr ausgerichtet auf home-Röster . Ich habe nicht viel Erfahrung auf einem behmor. Nur ein Huky und viel größere Produktion Röster. Interessant. Ich wäre nicht überrascht, etwas von einem faserigen Geschmack, wenn Sie wurden mit einem un-rinsed brown Papier-filter, aber Sie sind mit einem Metall-mesh-filter. Was braten die Bohnen-z.B. -, Mittel -, dunkel -, oder auch eine spezifische braten Niveau wie "Full City" oder so??? Können Sie beschreiben, wie der Geschmack mehr -- wie "adstringierend" oder "trocken" oder andere Geschmacksrichtungen? Wenn Sie schauen, für ein erstes experiment würde ich vorschlagen, dass Sie versuchen, eine Papier-filter, um zu sehen, ob der Geschmack anders ist. Ihre Temperatur-und Zeit-Parameter scheinen vernünftig. Warum denken Sie, dass Koffein gehen? Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch Liege, aber es werden veraltete, weil der Geschmack Weg ist, nicht das Koffein. @WarrenP - das Koffein extrahiert wird aus den gemahlenen Bohnen in der Brau-Prozess, also Kaffee aus jeder charge von Bohnen etwa Spiegel die Bohnen kamen Sie aus. Es gibt einen leichten Verlust von Koffein ist in der Röstung, wie Sie dunkler, aber es gibt nur etwa 4% Verlust von hell bis dunkel, so, wie Chris bemerkte, so ziemlich vernachlässigbar. Dies ist ein Kommentar und keine Antwort. Außerdem kann der Kaffee zu heiß zum trinken und zu stark. Verwenden Sie das 10-fache der Kaffee, den Sie normalerweise verwenden und dann neu zu bewerten, die "zu stark" Kommentar. @TimPost ich glaube, diese Frage ist für den Vergleich zwischen den brauen-Typen " - Ausgabe, nicht unbedingt die Menge an Koffein extrahiert werden, von jedem. Also, wenn die Koffein-Ebene ein espresso wäre eine Einheit von 1, wie ist das Verhältnis zu vergleichen, die zu lungo und ristretto? Zum Beispiel, ein americano ist 1:1, weil die einfach einen espresso gezogen, in das heiße Wasser. RE: "Mohn" klingt - Sweet Maria ' s empfiehlt verlassen Sie die jar Deckel geknackt für 8-12 Stunden nach der Röstung zu ermöglichen, für die Entgasung. Ich lassen oft frisch geröstetem Kaffee im freien über Nacht. Oxidation ist nicht wirklich ein Problem mit frisch gerösteten ganzen Bohnen für die ersten paar Stunden. @Boris_yo, ich bin in Istanbul. Meist der Versand teurer als der Artikel. :) Aber das nächste mal werde ich in UNS, ich kann sammeln einige. Oder ich kann Fragen, ein Besuch Freund etwas bringen. Danke. Diese Frage scheint zu sein, mehr über mechanik als Kaffee. Nicht eine Antwort auf deine Frage, aber eine Lösung für dein problem, die ich benutze ist eine gute Thermoskanne. Es liegt direkt neben meiner Kaffeemaschine und wenn das Gebräu fertig ist gieße ich es in die Thermoskanne. Dieses hält es heiß für Stunden und vermeidet den verbrannten Geschmack. Spart auch Strom. Versuchen Sie, ein cold brew irgendwann, und du wirst in der Lage sein, zu testen die "heiße Getränke" - Hypothese. Aber meine Vermutung ist, dass es eine mehr Allgemeine Wirkung trinken von Flüssigkeiten. Haben Sie bemerkt, die gleiche Wirkung mit Tee oder anderen Getränken? Tolles Buch, die Sie hier erwähnen ;-) Du fragst nach Kaffee *Anbau* in Brasilien ("origin"), richtig? (I. e., nicht um eine Art des Bierbrauens oder servieren von Kaffee, insbesondere für Brasilien, wenn es eine gibt.) Fühlen Sie sich frei zu Bearbeiten, Ihre Frage explizit über Herkunft, wenn das ist Ihre Frage. Willkommen zum [Kaffee.se]! Nur zur Klarstellung: Moka Töpfe sind konzipiert für eine bestimmte Wasser-zu-Grund-Verhältnis, bestimmt durch die untere Kammer (füllen einer bestimmten Höhe, meist genau unter dem Ventil, die Sie tun) und die Kaffee-Kammer (vollständig ausfüllen, aber nicht komprimieren). Die einzige variable, die bleibt, ist nur das grinden. Gröber als espresso, feiner als pour-over. Können Sie bitte präzisieren: haben Sie füllen die Kaffee-Kammer immer in der gleichen Weise?

Es gibt eine Menge von Studien/Artikeln, aber wenn es kommt, es ist einfach wie jede andere "Droge": es wirkt sich auf jede person anders. Ich trinke fast einem Topf ein Tag, und da war ich ungefähr 17/18, und haben keine verschlechterten sich die Bedingungen, wenn ich nicht verbrauchen Kaffee. Einige Monate gehe ich mit nur einer Tasse pro Tag, und die anderen sind seine ~3-4 Tassen - und nichts ändert sich drastisch. Wie Sie mit etwas anderes, vor allem "Drogen", moderation ist der Schlüssel.

Dies ist, natürlich, anekdotisch, so...

Brau-Ärger: Kaffee-induzierte Angst (WebMD)

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